Salade de pastèque à la féta et pousses d'épinards

Une jolie salade composée, fraiche et légère, proposée en entrée un beau jour d'été. 

Pour 4 personnes

2 grosses tranches de pastèque

1 belle poignée de pousses d'épinards

40 g de féta

1 morceau d'oignon rouge

1 cuillère à soupe de graines de courge

1 cuillère à soupe de graines de tournesol

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1/2 citron vert

Couper la pastèque en cubes. Retirer les pépins (c'est plus agréable).

Emietter la féta.

Dans un plat de service, mélanger la pastèque, l'oignon rouge émincé, les pousses d'épinards.

Ajouter la féta, les graines.

Verser l'huile et le jus du demi citron vert.

Servir bien frais.

Comments

[Marion]

J'adore la pastèque dans des salades salées ! Ta version me plait beaucoup à la fois fraîche et savoureuse.

[Emmanuelle]

On aime ces salades fraiches et parfumées.
Bisous

[Jackie]

Je confirme c'est délicieux en plus d'être très rafraichissant Bisous

[delphine]

Superbe salade, je m'en suis cuisinée une avec de la pastèque c'est très bon
Bises

[Cooking Julia]

Ta salade fraîche est la bienvenue ces jours-ci, elle doit être bien agréable à déguster. Bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oui il a fait chaud ici aussi ces 2 derniers jours. Bises

[Chantal]

Une belle salade colorée très rafraîchissante et légère très agréable en cette période de canicule
Bonne journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui je pense que chez vous c'est bien pire qu'ici, hier on a eu bien chaud également mais pas comme dans votre région Bon courage

[corinnette]

une belle salade originale et rafraichissante
bonne journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

c'est ce dont on a besoin actuellement bonne journée