Gratin camarguais

27 Juillet 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est un bon petit plat du quotidien. Du riz camarguais si possible, une sauce tomatée à la viande hachée et des courgettes sont cachés sous une belle couche de fromage.

C'est un bon plat complet. Je l'ai préparé en 2 petits plats individuels pour nos repas du midi chacun de notre côté puis un autre plat pour 2 personnes a pris la direction du congélateur pour un autre jour.

Vous pourrez également le préparer en grand plat familial.

Pour 4 personnes

120 g de riz cru

1 oignon

1 gousse d'ail

400 g de boeuf haché

250 g de tomates pelées

2 belles courgettes

1 verre de bouillon de légumes

100 g d'emmenthal râpé

Herbes de Provence

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

Peler et émincer l'oignon et l'ail.

Dans une sauteuse, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et y faire revenir l'oignon et l'ail pendant 5 minutes puis ajouter le riz et laisser cuire 5 minutes en remuant régulièrement. Saler et poivrer

Verser dans un plat allant au four.

Dans la même sauteuse, ajouter une cuillère d'huile d'olive et y faire revenir la viande pendant 5 minutes puis ajouter les tomates pelées émincées et les herbes de provence. Laisser cuire 5 minutes, saler et poivrer puis verser sur le riz.

Couper les courgettes en fines rondelles, les mettre dans la sauteuse rincée, verser le verre de bouillon et laisser cuire 7 à 8 minutes puis déposer les rondelles sur la viande, verser le bouillon.

Couvrir d'emmenthal râpé.

Enfourner dans le four préchauffé à 180°c. pour 40 à 45 minutes de cuisson. Commencer la cuisson en positionnant la grille du four le plus bas possible pour la relever en fin de cuisson pour parfaire le gratin.