Poivrons farcis à l'orientale

En faisant mes courses, j'ai craqué pour ces jolis poivrons longs et colorés.

Cette fois ci j'ai choisi de les garnir d'une farce aux saveurs orientales : de la viande de bœuf haché parfumée au gingembre et au paprika, agrémentée de raisins secs et pour alléger la texture j'ai ajouté un peu de boulgour fin  cuit.

Ces poivrons mijotent dans un coulis de tomates, pas de four à allumer, j'ai opté pour une cuisson dans une large poêle couverte.

Pour 4 personnes

4 poivrons longs

90 g de boulgour fin

350 g de boeuf haché

1 cuillère à café de gingembre en poudre

1 cuillère à café de paprika en poudre

1 cuillère à soupe de raisins secs

50 cl de coulis de tomates

2 gousses d'ail

sel et poivre

coriandre fraiche

huile d'olive

Cuire le boulgour dans de l'eau salée puis l'égoutter.

Couper le chapeau des poivrons, retirer les graines.

Dans un saladier mélanger la viande hachée avec 2 cuillères à soupe de boulgour cuit, 2 cuillères à soupe de coulis de tomates, les épices, les raisins secs, saler et poivrer.

Farcir les poivrons.

Verser le coulis de tomates dans une large poêle, saler et poivrer et ajouter les gousses d'ail pelées et émincées,  poser les poivrons farcis, couvrir la poêle et laisser cuire environ à feu doux environ 30 minutes.

Quand les poivrons sont cuits, verser un filet d'huile d'olive sur le dessus du plat et parsemer de coriandre fraiche ciselée.

Servir avec le reste de boulgour cuit.

Comments

[Brigitte / Les filles à table]

Il m'arrive aussi de faire des farcis en cocotte comme au Maroc, ta recette me plait beaucoup ! Bisous

[Michelle]

excellents ces poivrons longs farcis, on en trouve aussi chez Grand Frais, bonne journée

[Giulia]

Difficile de résister devant ton assiette bisous

[Marion]

Je trouve aussi ces poivrons chez Lidl ! C'est une excellente façon de les cuisiner. Bien gourmand et parfumé. Parfait pour profiter de l'été jusqu'au bout.
Bonne journée, bises.

[zika]

Trop bon je confirme, bisous ma Béa, on est monté à la montagne tout à l'heure et j'ai pensé à toi, j'ai dit à mon fils que je verrais bien mon amie Béa ici, bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Tu es trop gentille Zika, ton pays doit être magnifique à découvrir un régal c'est sûr bisous

[Cooking Julia]

Ce plat a l'air vraiment délicieux. En plus, j'ai tout ce qu'il faut pour le faire ! Bises

[Emmanuelle]

Je serai sûre de ma régaler avec ta recette de poivron, bisous

[les-voyages-de-gridelle]

Monsieur Gridelle étant un grand fan de poivrons j'essaie de trouver régulièrement de nouvelles recette! cette préparation si parfumée le régalerait à coup sûr!

[patissi-patatta]

Tes poivrons farcis doivent être délicieux. Bises

[irisa]

La farce va très bien à ces jolis poivrons, j'en ai vu ce matin chez LIDL, mais j'ai résisté à leur achat, ils venaient d'un autre pays, j'essaie de privilégier les producteurs de mon coin, je crois qu'ici il n'y en a plus que des verts , ça marcherait aussi

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oui mais je trouve les verts un peu plus amers. Les rouges ou jaunes sont plus sucrés

[Karen]

Une recette qui me donne envie de tester !! Belle journée, bisous

[Natalia]

Hum... quel joli plat. Moi aussi, j'aime beaucoup ces poivrons et j'en achète à chaque fois que j'en trouve.
Bisous

[Jackie]

Oh, comme c'est gourmand. J'adore. Un voyage pour les papilles. Bisous

[guy59620]

jolis farcis et bonne garniture salée/sucrée
excellent lundi bisous

[mamie caillou]

si j'avais le courage d'aller faire des courses, c'est cette recette qui m'inspirerait, ça c'est certain, j'adore !!!!

[Viviane]

Sans aucun doute beaucoup de parfums et de saveurs avec cette assiette joliment colorée qui donne envie d'être découverte !
Agréable début de semaine Béa. Bizh. Viviane

[delphine]

Hum cela doit être un véritable délice
Merci

[Chantal]

Une belle assiette colorée, bien parfumée, très appétissante
Bonne journée

[corinnette]

quelle belle recette colorée qui plairait sans aucun doute à mon mari
bon lundi