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Les petits plats de Béa

Glace à l'abricot et à la verveine

13 Août 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Glace à l'abricot et à la verveine

Les glaces fruitées ont bien souvent ma préférence.

Comme cette année les abricots sont particulièrement bons et pas trop chers j'en ai profité pour les utiliser en desserts.

C'est ainsi que cette glace est sortie de ma cuisine, pour lui apporter une petite touche d'originalité j'ai choisi d'y ajouter de la verveine fraiche qui apporte une touche subtile de saveur.

C'est une recette simplissime grâce à l'utilisation de lait concentré que j'utilise souvent dans mes préparations de crème glacée. Il contribue à rendre ces glaces bien crémeuses.

Glace à l'abricot et à la verveine

Pour environ 1 litre de glace

400 g d'abricots

20 feuilles de verveine citronnelle

40 cl de lait concentré non sucré entier

90 g de sucre

Glace à l'abricot et à la verveine

La veille, dénoyauter les abricots et les couper en petits morceaux.

Les mettre dans une casserole avec les feuilles de verveine entières et 2 cuillères à soupe d'eau filtrée et laisser mijoter une dizaine de minutes.

Laisser refroidir dans un bol et mettre au frais jusqu'au lendemain.  Mettre également au frais la boite lait concentré non sucré.

Le lendemain, retirer les feuilles de verveine, puis mixer au blender, les abricots avec le lait et le sucre.

Verser dans la cuve de la sorbetière et laisser turbiner 30 minutes.

Transvaser la préparation dans un bac à glace et mettre au congélateur environ 3 heures avant la première consommation.

Il est possible également de préparer cette glace sans sorbetière en mettant la préparation directement dans un bac à glace au congélateur et en la mélangeant 2 ou 3 fois avec une fourchette durant le temps de prise.

Glace à l'abricot et à la verveine
Glace à l'abricot et à la verveine
Glace à l'abricot et à la verveine

Pas de verveine à votre disposition, vous pouvez l'oublier et préparer cette glace sans en ajouter ou vous aller avoir cette recette de glace aux abricots dont la préparation est un peu différente tout en étant simplissime également.

Commenter cet article

M
une belle glace maison , bien parfumée à la verveine, bonne journée
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P
Voilà une glace qui doit être très bonne avec l'ajout de la verveine. Bises
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Z
Trop bon, j'adore ta glace, bisous
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B
C'est vrai qu'elles sont bonnes avec le lait concentré, et tu as raison, les abricots ont été très sucrés cette année, un régal ! Une bonne idée la verveine, j'en mets aussi beaucoup dans mes salades de fruits, j'adore ça. Bisous
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D
Oh parfait en ce moment pour nous rafraîchir<br /> Bises
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C
elle doit être très très bonne cette glace avec ce petit parfum de verveine<br /> bon samedi
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C
C est une recette pour moi, glace abricot verveine, j aime beaucoup <br /> Bonne journée
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