Tomates farcies à la ricotta et au basilic

Depuis que j'ai découvert les tomates farcies en version végétarienne en utilisant des préparations fromagères pour les farcir, elles reviennent régulièrement sur ma table et me permet de créer d'autres versions.

Après la version au provolone, la version aux oeufs et à la ciboulette ou encore la version emmenthal et aux lardons, je vous propose cette version à la ricotta parfumée au basilic, une farce toute en douceur.

Pour 2 personnes

2 grosses tomates à farcir

2 cuillères à soupe de semoule de couscous fine

150 g de ricotta

1 cuillère à café d'ail semoule

1 cuillère à café d'échalote séchée

1 cuillère à café de basilic sec

1 cuillère à soupe de parmesan râpé

sel et poivre

Retirer le chapeau des tomates puis les vider en retirant une partie de la chair.

Saler et poivrer l'intérieur des tomates puis verser une cuillère à soupe de semoule de cousous fine dans chaque tomate, elle va absorber le surplus de jus.

Dans un bol mélanger la ricotta avec l'ail, l'échalote et le  basilic, saler et poivrer

Farcir les tomates, les poser dans un plat allant au four en répartissant autour la chair prélevée pour les vider.

Parsemer le parmesan sur chaque tomate. 

Cuire dans le four préchauffer à 210°c pendant 15 à 20 minutes.

Comments

[patissi-patatta]

C'est tellement bon ! Bises

[Cooking Julia]

Comme c'est joli et frais, un délice de saison ! Bises

[Jackie]

Une délicieuse idée que je vais tester. Bisous

[irisa]

Je suis fan de tes tomates, recette légère et savoureuse, à essayer aussi avec un chèvre frais ( je suis au pays de ce fromage ! )

[guy59620]

un excellent plat
très bonne journée bisous

[gridelle]

tes tomates farcies me font de l'oeil

[corinnette]

je n'y pense pas au fromage c'est une super idée en effet
bonne soirée

[Chantal]

C est tout à fait un plat que j aime pour le dîner : simple et gourmand
Bonne soirée

[delphine]

Je me régale avec tes tomates c'est original
Bises

[Marion]

Des tomates farcies bien gourmandes ! Ça change !
Bonne journée, bises.