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Les petits plats de Béa

Tiramisu tout fraises

11 Mai 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Tiramisu tout fraises

C'est une version un peu différente des tiramisu classiques aux fraises où en général on parfume la crème mascarpone de vanille et où les fraises sont incorporées entre les couches coupées en petits morceaux.

Ici la crème mascarpone est parfumée de fraises mixées.

Quant aux biscuits d'entre couche, j'ai utilisé des amaretti.

C'est un bon dessert frais et estival.

Tiramisu tout fraises

Pour 4 personnes

300 g de fraises

24 amaretti

250 g de mascarpone

2 oeufs

40 g de sucre

Tiramisu tout fraises

Equeuter les fraises et les mixer finement.

Séparer les jaunes des blancs d'oeuf.

Fouetter les jaunes avec le sucre.

Monter les blancs en neige.

Fouetter le mascarpone pour en alléger la texture puis l'incorporer aux jaunes d'œufs fouettés.

Ajouter la moitié de la purée de fraises, puis les blancs en neige.

Dans 4 verres plutôt larges, déposer au fond de chaque verre 3 amaretti concassés.

Verser de la crème mascarpone aux fraises puis déposer à nouveau 3 amaretti concassés.

Terminer en versant le reste de crème mascarpone aux fraises.

Mettre au frais au moins 3 heures.

Au moment de servir verser sur le dessus des tiramisu, le reste de coulis de fraises.

Garnir éventuellement d'une fraise et d'un amaretti.

Tiramisu tout fraises
Tiramisu tout fraises

 la version classique du tiramisu aux fraises déjà sur ce blog.

Tiramisu tout fraises

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V
Quelque soit la version on ne peut que se régaler, j'adore moi aussi le tiramisù aux fraises.<br /> Bonne soirée Béa. Bizh. Viviane
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M
Comme ils sont jolis tes tiramisu ! Avec toutes ces fraises, ça doit être délicieux.
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C
Tes petites coupes sont adorables, addictives et si gourmandes ! Bises
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C
Un dessert printanier parfumé et gourmand, on ne résiste pas…<br /> Bonne journée
Répondre
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