Poulet crémeux à la tomate et au parmesan

Parfois j'ai le plaisir de partager mon pique nique du midi avec ma petite fille dans mon bureau. Il n'y a pas de cantine dans mon établissement alors chaque jour j'emmène ma "gamelle" que ce jour là j'ai doublé. Ce plat est facile à réchauffer au micro ondes, je l'ai accompagné de pâtes. Zoé s'est régalée et moi aussi.

Ce plat de poulet je l'avais repéré chez Christelle la cuisine de Poupoules qui l'avait repéré chez Gaëlle la gourmandise est un joli défaut.

Une recette qui voyage ainsi est un gage de succès. 

Pour 4 personnes

4 filets de poulet

3 grosses tomates

2 gousses d'ail

4 échalotes

2 branches de basilic

1 cuillère à café de paprika

10 cl de bouillon de volaille

4 cuillères à soupe de parmesan

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

Couper les filets de poulet en 3 ou 4 morceaux.

Couper les tomates en cubes.

Peler les échalotes et les gousses d'ail et les émincer.

Dans une cocotte, chauffer l'huile et y faire revenir les échalotes, l'ail et les tomates pendant une dizaine de minutes en remuant souvent.

Ajouter le paprika et le bouillon et laisser mijoter une dizaine de minutes.

Ajouter les morceaux de filets de poulet et laisser cuire 10 minutes.

Ajouter le parmesan et laisser cuire à nouveau 5 minutes.

Rectifier l'assaisonnement en sel et poivrer.

Pour finir

La recette initiale utilise du vin blanc. Je n'avais pas de bouteille entamée le jour où j'ai préparé ce plat et pas envie d'en ouvrir une pour juste 5 cl, je l'ai remplacé par du bouillon.

Comments

[Sarah]

Recette faite hier et nous avons adoré, merci Béa !

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

👍👍👍 Bisous

[Marion]

Une belle façon de cuisiner le poulet !
Bonne journée, bises.

[guy59620]

superbe plat
bisous

[Karen]

Un plat très appétissant ! Belle soirée, bisous

[zika]

Un délice ce plat, un régal, bisous

[Emmanuelle]

C'est un plat comme je les aime, je me serai régalée ! Bonne soirée, bisous

[Michelle]

un plat de volaille très appétissant avec cette sauce à la tomate, bonne journée

[Mauricette]

Hum j'aime ton assiette , belle fin de journée

[La cuisine de poupoule]

Ah oui j'avais pas vue merci beaucoup

[Chantal]

Nous avons beaucoup aimé

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Chantal c'est gentil. Très heureuse que ça vous ait plu. Bonne fin de journée

[Natalia]

Un plat bien appétissant. Quelle chance de pouvoir déjeuner avec ta petite fille.
Bisous

[thithoad]

un bon petit plat!!
bonne journée

[Liliane]

j'adore ces petits plats !
bonne journée

[patissi-patatta]

Une jolie assiette qui donne envie. Bises

[Viviane]

Si j'ai une préférence pour le poulet à la crème, j'aime aussi me régaler de poulet à la tomate et cette assiette n'aurait pas fait exception, j'aime l'idée du parmesan ajouté pour un plus de saveurs !
Belle journée Béa. Bizh. Viviane

[Chantal]

Ce midi le déjeuner chez Chantal sera : poulet crémeux, à la tomate parmesan, merci Béa
Bonne journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Je suis ravie que vous trouviez toujours l'inspiration en vous baladant chez moi. Merci Chantal bonne journée

[La cuisine de poupoule]

Humm voilà qui doit être bon
Bonne journée
Bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Ben oui tu dois le savoir puisque la recette est issue entre autre de ton blog ????

[delphine]

Quelle belle assiette, cela me met en appétit
Bises

[corinnette]

un super joli plat à partager
bon mardi

[Délice et saveur de Nath]

Un plat comme je les aime, coloré et goûteux. Bises