Salade de mâche au saumon gravlax à l'aneth et aux 5 baies

Mes fidèles lecteurs savent que je suis une adepte du saumon gravlax. J'en prépare souvent en m'amusant à le parfumer de manières différentes.

Aujourd'hui sur la base de deux recettes déjà disponibles sur ce blog ICI et ICI, j'ai préparé un saumon gravlax à l'aneth et aux cinq baies qui m'a permis de composer cette salade : mâche, pommes de terre et oignon rouge.

Pour 2 personnes

Salade servie en dîner

3 belles poignées de mâche

6 petites pommes de terre nouvelles

1/4 d'oignon rouge

200 g de saumon gravlax coupé en cubes

1 cuillère à café de moutarde de Dijon

1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre doux

2 cuillères à soupe d'huile de colza

sel et poivre

Peler les pommes de terre et les cuire à vapeur, les laisser refroidir puis les couper en rondelles ou en morceaux.

Couper le saumon gravlax en cubes.

Sur un plat de service poser la salade de mâche lavée et séchée.

Répartir l'oignon rouge coupé en lamelles, les pommes de terre et le saumon gravlax.

Dans un bol émulsionner la moutarde avec l'huile et le vinaigre, saler et poivrer.

Au moment de servir,  verser la vinaigrette sur la salade composée.

Comments

[patissi-patatta]

Une superbe salade qui donne envie. Bises

[zika]

ça sent l'été chez toi ma Béa, j'aime ta planche à découper ( marbre ?!! )

[thithoad]

une belle assiette!
bon dimanche

[Mauricette]

Elle me plait bien ton assiette !Belle journée

[delphine]

C'est une belle salade
Bises

[mamie caillou]

si je trouve du saumon de qualité, je vais suivre ton exemple !

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Avec plaisir bon dimanche

[corinnette]

ta salade est très réussie et me fait envie même de bonheur le matin
bon dimanche

[Chantal]

Je n ai jamais osé faire du saumon gravlax, en voyant cette belle salade, ceci me donne très envie de me lancer, car j aime beaucoup ce genre de salade
Bonne journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

C'est facile à réaliser. Il faut juste congeler le poisson auparavant comme on le consomme "cru" juste cuit par le sel la congélation assainit le poisson. Bon dimanche

[guy59620]

une jolie salade
excellent dimanche bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Bon dimanche Guy on a de la chance il fait encore très beau