Nems au confit de canard

Pour ces nems, la croute très croustillante cache une farce au confit de canard, noix et raisins secs.

Pas très diététiques mais bien parfumés ces nems sont bien agréables à déguster avec les doigts au cours d'un apéritif, on peut également les servir en entrée.

Pour 8 nems

4 feuilles de brick

170 g de confit de canard (poids net désossé et dégraissé)

1 cuillère à soupe de raisins secs

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

8 cerneaux de noix

piment d'Espelette

1 cuillère à soupe de graisse de canard

Couper le confit de canard en petits morceaux au couteau.

Mélanger le confit, les raisins et les cerneaux de noix grossièrement concassés.

Assaisonner de piment d'Espelette et donner quelques tours de moulin à poivre.

Fondre la cuillère de graisse de canard

Couper une feuille de brick en deux.

Passer un peu de graisse de canard au pinceau sur la feuille de brick.

Poser une cuillère à soupe de préparation au confit de canard au début de la demie feuille de brick rabattre les côtés et rouler pour former le nem et emprisonner la farce.

Continuer avec le reste des ingrédients pour obtenir 8 nems.

Chauffer une grande poêle légèrement graisser avec le reste de graisse de canard et y faire dorer les nems sur toutes les faces.

Servir chaud.

Comments

[ISCA]

Quelle merveille. Doré et croustillant à souhait, hummm !

[une-petite-faim]

coucou j'adore le confit de canard, je n'ai pas pensé à faire des nems, merci je l'ai mis de côté, bisous

[patissi-patatta]

Ce doit être délicieux ! Bises

[Marion]

Comme ils sont originaux et appétissants tes nems ! Ils plairent beaucoup à mon mari.

[zika]

Une merveille en bouche tes nems ma Béa, une bonne idée pour changer, bisous

[Cooking Julia]

Une belle idée pour un apéritif en effet, et ce mélange des cultures est bien attirant ! Bises

[Brigitte / Les filles à table]

J'avais fait des briouates de canard confit aux fruits secs pour un Noël, j'en garde un très bon souvenir. Tes nems sont tout aussi gourmands et tentants, je garde ta recette, même si pas trop diététique, il faut savoir se faire plaisr de temps en temps !! bisous Béa

[Jackie]

OMG, là je craque à fond. Quelle délicieuse idée. Bisous Béa

[delphine]

Tes nems sont hypers gourmands
Bises

[guy59620]

de jolis nems salés/sucrés
bisous

[Karen]

Ils sont magnifiques tes nems, quelle gourmandise, j'adore ! Belle journée, bisous

[Natalia]

Comme ils doivent être bons ! Une super idée !
Bisous

[La cuisine de poupoule]

Une très belle idée cette farce. Ça change cela doit être bon
Bonne journée
Bisous

[Viviane]

C'est une belle idée de nems, c'est original et gourmand avec le confit de canard ils doivent être délicieux accompagnés d'une salade verte.
Belle fin de semaine Béa. Bizh. Viviane

[Michelle]

Des nems très festifs avec du confit de canard, sûrement délicieux. Bon vendredi

[corinnette]

voilà qui est très original et délicieux
j'adore le canard confit
bon vendredi
bises

[Chantal]

‘Ces nems me plaisent beaucoup, peu d ingrédients mais très goûteuse, je note
Bonne journée

[luna]

çà a l'air trop bon !!
bonne journée