Crème banane mascarpone

On est tous confronté aux bananes qui trainent dans la corbeille de fruits et qui finissent par ne plus être très appétissantes.

Elles peuvent être incorporées dans des gâteaux comme

banana bread à la framboise

Gâteau 100 % fruits

Fondant à la banane et à la ricotta

Cake à la banane et au rhum

Gâteau léger choco-banane

Aujourd'hui je vous propose une solution totalement différente, avec cette mousse fondante, fraiche et tout en douceur. Une excellente façon de liquider ces bananes.

Pour 5 à 6 coupes

3 à 4 bananes (selon l'état, retirer les parties trop mûres)

1/2 citron

250 g de mascarpone

10 cl de crème fleurette

1 jaune d'oeuf

1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

50 g de framboises

Mixer ensemble la chair des bananes et le jus de citron.

Fouetter la mascarpone bien froide avec la crème fleurette bien froide, le jaune d'oeuf, le sucre et l'extrait de vanille, jusqu'à obtenir une crème fouettée.

Puis ajouter la purée de bananes et donner encore quelques coups de fouet pour bien mélanger.

Verser dans des coupes et mettre au frais jusqu'au moment de servir.

Eventuellement décoré le dessus selon votre envie, fruits frais, poudre de cacao, pralin, poudre de speculoos.....

Comments

[thithoad]

un dessert rapide et bien parfumé
bises

[Cooking Julia]

Tu sais quoi : j'ai des bananes trop mûres, du mascarpone au frigo et envie de faire autre chose qu'un bananabread. Ta recette tombe à pic ! Bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

👍

[Natalia]

Une très bonne idée. C'est le genre de recette à avoir sous la main.
Bisous

[guy59620]

de jolies crèmes et un fruit que j'adore
une bonne soirée bisous

[Karen]

J'y plongerais bien ma cuillère :-) Belle soirée, bisous

[La cuisine de poupoule]

Terriblement gourmandes ces crème
Bonne journée
Bisous

[Marion]

Excellente idée qui change des recettes habituelles !

[irisa]

Inutile de dire que ces petites crèmes sont pour moi !

[zika]

un beau dessert qui plait à tous c'est gourmand, bisous

[choupette88]

Coucou ! Très jolie recette dont je prends note !
Bon w-e !
Bisous de nous deux

[Chantal]

Une crème pleine de gourmandise, fraîche et aérienne,
Bonne journée je note

[delphine]

Je viens y plonger ma cuillères dans tes verrines
Bises

[luna]

elles sont très appétissantes tes mousses !
bonne journée

[corinnette]

je n'aime pas non plus les bananes trop mures à croquer alors c'est une belle idée
bonne journée

[mamie caillou]

on commence bien la journée avec ta recette, merci !