Coquillettes, petits pois au pesto d'ail des ours et burrata

C'est un nouveau petit plat végétarien comme j'aime  en servir le soir.

Ici j'ai encore profité du pesto à l'ail des ours que j'avais préparé en début de saison, j'en avais mis quelques petits pots au congélateur.

Ca m'a permis de servir un plat printanier bien agréable. J'ai utilisé des petits pois surgelés, si vous en avez la possibilité, des frais seraient encore meilleurs. Par contre évitez les petits pois en conserve.

Pour 2 personnes

150 g de coquillettes

1 petit bol de petits pois frais ou surgelés

2 cuillères à soupe de pesto à l'ail des ours

2 cuillères à soupe de parmesan râpé

20 g de beurre

1 burrata

Poivre du moulin

sel

Cuire les coquillettes avec les petits pois dans un grand volume d'eau salée jusqu'à ce que l'ensemble soit tendre.

Réserver 3 ou 4 cuillères à soupe d'eau de cuisson avant d'égoutter.

Remettre les pâtes et les petits pois dans la casserole, ajouter le beurre, le pesto d'ail des ours et le parmesan. Bien mélanger et laisser chauffer quelques minutes à feu doux. Ajouter un peu d'eau de cuisson si nécessaire.

Dresser les assiettes en déposant une demie burrata sur les pâtes aux petits pois et pesto d'ail des ours. Donner quelques tours de moulin à poivre.

Comments

[Brigitte / Les filles à table]

J'ai déjà cuisiné des pâtes au pesto d'ail des ours mais pas en version veggie, ta petite recette me plait beaucoup !! Bisous

[Viviane]

J'aime tout particulièrement les coquillettes et cette préparation simple mais si savoureuse ne peut que la mettre délicieusement en valeur pour un plaisir gourmand qui aurait été le mien en tout cas !
Belle journée Béa. Bizh. Viviane

[Marion]

Une façon très originale et colorée de cuisiner les coquillettes !
Bonne journée, bises.

[Michelle]

un plat de coquillettes fort appétissant, on a envie d'y gouter. bonne journée

[thithoad]

voilà qui régalera tout le monde
bises

[Mascha]

C'est intéressant comme mélange! ^^

[gridelle]

je suis fan de tes coquillettes! plus je lis la compo et plus j'adore!

[claude]

Je valide sans hésitation! les petits pois ont fait leur apparition sur le marché, encore un peu chers ..donc...patience.Mais il est vrai que les petits pois surgelés sont aussi une bonne solution.Merci et bonne semaine

[delphine]

Un régal cette recette
Bises

[corinnette]

un bon repas printanier
bonne soirée

[La cuisine de poupoule]

Un bon plat de pâtes bien parfumée
Bonne soirée
Bisous

[Chantal]

Une belle assiette pour un soir, simple mais gourmande (j ai enfin trouvé du pesto a l’ ail des ours pendant mes vacances)
Bonne soirée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Super on peut faire plein de plats avec, moi j'aime beaucoup bonne soirée