Brochettes de poulet huli huli

La marinade huli huli est d'origine hawaïenne selon le magazine Cuisine Actuelle dans lequel j'ai trouvé cette recette.

Elle est composée  de jus d'ananas, gingembre, ail, sauce de soja et vinaigre de riz, Ces saveurs qui évoquent également la cuisine asiatique m'ont donné envie d'accompagner ces brochettes de nouilles soba aux légumes verts : petits pois, fèves et brocolis.

Ici on utilise des filets de poulet pour confectionner des brochettes mais on peut également utiliser cette marinade pour des morceaux de poulet et pratiquer une cuisson au four.

Pour 2 personnes

2 filets de poulet

2 gousses d'ail

4 cm de gingembre frais râpé

8 cl de jus d'ananas

8 cl de ketchup

4 cl de vinaigre de riz

4 cl de sauce de soja

1 cuillère à soupe de graines de sésame

poivre

Préparer la marinade en mélangeant le jus d'ananas, le vinaigre de riz, la sauce de soja, le ketchup, les gousses d'ail pelées et écrasées au presse ail et le gingembre râpé.

Couper les filets de poulet en cubes et les immerger dans la marinade.

Laisser reposer au moins 1 heure voire plus si possible.

Puis embrocher la viande. Poivrer.

La cuire dans une poêle légèrement graissée en arrosant la viande plusieurs fois avec la marinade et en retournant plusieurs fois les brochettes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et dorées, ajouter les graines de sésame en fin de cuisson.

Servir avec le reste de marinade légèrement réchauffée.

Comments

[Marion]

Merci pour cette découverte ! Ces brochettes doivent être délicieuses !
Bonne soirée, bises.

[patissi-patatta]

Cette marinade doit être excellente ; je note la recette. Bises

[zika]

Très originales ta marinade, j'y penserais la prochaine fois que je ferais des grillades, très jolies brochettes, bisous ma Béa

[Karen]

Cette marinade à l'air délicieuse !! Vous avez dû vous régaler ! Belle soirée, bisous

[josy]

Encore une nouvelle découverte pour moi, je ne connaissais pas du tout cette sauce huli huli qui m'a l'air bien goûteuse !! Bisous

[guy59620]

de jolies brochettes salées/sucrées
très bon après-midi bisous

[la cuisine de Poupoule]

Oh voilà de super brochettes
Bonne journée
bisous

[sotis]

je suis certaine de me régaler avec cette marinade!!!! bisous

[Emmanuelle]

Elles donnent envie d'y goûter tes brochettes et quelle jolie couleur. Bisous

[Natalia]

Une recette parfaite pour moi. Je mets de côté, merci Béatrice.
Bisous

[Viviane]

Je ne connais pas cette sauce huli huli mais j'adore les mini brochettes de poulet mariné, je pense donc que je me serais régalée tant bien même quei mes papilles n'apprécient pas trop le sucré/salé.
Belle journée Béa. Bizh. Viviane

[thithoad]

des brochettes pleines de soleil!!
bonne journée

[delphine]

Elles sont sympathiques tes brochettes, j'aime beaucoup
Bises

[Chantal]

De belles brochettes bien grillées et marinées dans une excellente marinade, un régal
Bonne journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Chantal bonne journée

[corinnette]

une marinade bien originale
bonne journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oui elle parfume bien cette viande bonne journée