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Les petits plats de Béa

Brick au thon, pommes de terre et œuf

29 Avril 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Brick au thon, pommes de terre et œuf

Lorsque ma copine Zika qui rédige le joli blog Cuisine Bonoise de Zika a publié cette recette j'avais justement un paquet de feuilles de brick entamé dans mon frigo. Quand il est entamé il ne faut pas trainé pour utiliser les dernières feuilles car elles sèchent vite même bien emballées.

Une boite de thon attendait dans ma réserve, j'ai toujours de l'harissa dans mon frigo quant aux oeufs....

Alors ni une ni deux ces bricks sont passées dans notre assiette le soir même.

C'est croustillant, parfumé et complet, avec une salade c'est un bon diner.

Zika utilise des feuilles de bourek un peu plus épaisses que les bricks, pour ma part j'ai de ce fait doublé les feuilles de brick.

Brick au thon, pommes de terre et œuf

Pour 2 personnes

4 feuilles de brick

1 grosse pomme de terre

100 g de thon nature égoutté

2 oeufs

2 cuillères à café de harissa

1 morceau d'oignon rouge

Quelques brins de persil

huile de friture

Brick au thon, pommes de terre et œuf

Peler la pomme de terre, la cuire à l'eau puis l'écraser en purée.

Poser 2 feuilles de brick l'une sur l'autre.

Etaler une cuillère à café de harissa.
Puis étaler la moitié de la purée.

Poser quelques lamelles d'oignon rouge

Parsemer la moitié du thon.

Creuser une cavité et y casser un oeuf.

Saler et poivrer et ajouter un peu de persil haché.

Brick au thon, pommes de terre et œuf

Chauffer un fond d'huile dans une poêle.

Replier la brick et la glisser dans l'huile qui doit être chaude mais non fumante en commençant par le côté replié.

Cuire 3 minutes, quand la brick est dorée, la retourner et cuire l'autre face environ 3 minutes.

 

Brick au thon, pommes de terre et œuf

Poser sur du papier absorbant avant de servir bien chaud avec une salade.

Brick au thon, pommes de terre et œuf
Brick au thon, pommes de terre et œuf
Brick au thon, pommes de terre et œuf

Commenter cet article

B
Plus que parfait pour un petit dîner bien gourmand ! Bisous
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M
Des bricks bien gourmandes ! J'adore l'association du thon et de l'oeuf. <br /> Bonne journée, bises.
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T
ça devait être délicieux<br /> bonne journée
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Z
Super sympa ma Béa, merci pour le clin d'oeil, avec une salade idéal pour les repas des beaux jours aussi, bisous
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C
Ne reste plus qu'à acheter des feuilles de brick, auxquelles je pense rarement.Merci et bon week end
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M
Une jolie brique bien gourmande pour un repas du soir !! Merci pour cette recette, belle soirée !
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E
C'est parfait pour le repas d'un soir. Bon week-end, bisous
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D
Avec cette farce je me régale<br /> Bises
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L
Moi aussi j'ai mis de coter cette recette.<br /> Bonne jorunée<br /> bisous
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N
Parfait pour mon dîner, j'aime beaucoup ça.<br /> Bisous
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C
de chouette brick qui vont plaire à mon mari j'en suis certaines<br /> bonne journée
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I
Oui ! J'avais vu sa recette et je l'ai faite, son petit plus que je ne faisais pas avant est la touche de harissa qui ajoute de la saveur
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C
Quelle bonne idée ces samoussas bien gourmandes, on aime<br /> Bonne journée
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