Spaghettis caramélisés au vinaigre balsamique, ail et burrata

Avec ce plat vous allez surprendre vos convives en ne passant que 15 minutes en cuisine.

Original, parfumé, alliant sucré et salé ce plat de pâtes est idéal pour un diner vite préparé. Il est vraiment très bon.

Pour 2 personnes

2 petites boules de burrata de 50 g chacune.

200 g de spaghettis

3 gousses d'ail

5 cl de vinaigre balsamique

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de sucre roux

1 cuillère à café de thym séché

2 à 4 pincées de piment d'Espelette

sel

Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée bouillante le temps indiqué sur l'emballage.

Pendant ce temps mettre dans une sauteuse, le vinaigre balsamique, l'huile, les gousses d'ail pelées et écrasées au presse ail et le sucre roux et laisser réduire à feu vif pour obtenir une préparation sirupeuse.

Quand les pâtes sont cuites, les égoutter et les incorporer à la sauce dans la sauteuse. Ajouter le thym.

Chauffer l'ensemble en mélangeant pour bien enrober les spaghettis et éventuellement réduire encore un peu la sauce.

Répartir dans les assiettes de service, déposer une boule de burrata découpée dans chaque assiette et saupoudrer un peu de piment d'Espelette.

Servir de suite.

J'ai trouvé ces petites burrata de 50 g chez Grand Frais mais on peut également en utiliser une plus grosse à partager.

Source : Elle à table, cuisine et vins 

Comments

[Marion]

Une assiette de pâtes originale et bien gourmande !
Merci pour le partage.
Bonne journée, bises.

[claude]

Ah, c'est original! je note, mais ce sera sans sucre pour moi..je déteste le sucré salé.Je vais voir si le fromager du marché a déjà de la buratta.Merci.

[Mauricette]

je me serais bien invitée chez toi!!!!!

[Brigitte / Les filles à table]

Moi qui ne suis pas très pâtes, j'y goûterais bien à ton assiette, dans mes favoris ! Bisous

[La cuisine de poupoule]

Un bon plat de pâtes qui change
Bonne journée
Bisous

[Michelle]

un plat de pâtes original et surement delicieux, bonne journée

[patissi-patatta]

Une très bonne idée de recette. Bonne soirée

[guy59620]

très joli plat et toujours pas de news
excellent après-midi bisous

[Natalia]

Parfait pour moi, j'aime tout ce qu'il y a dedans.
Bisous

[thithoad]

une assiette bien appétissante
bonne journée

[delphine]

Un vrai bonheur cette assiette de spaghetti
Bises

[corinnette]

un plat très original
bravo
bonne journée