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Les petits plats de Béa

Spaghettis caramélisés au vinaigre balsamique, ail et burrata

19 Avril 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Spaghettis caramélisés au vinaigre balsamique, ail et burrata

Avec ce plat vous allez surprendre vos convives en ne passant que 15 minutes en cuisine.

Original, parfumé, alliant sucré et salé ce plat de pâtes est idéal pour un diner vite préparé. Il est vraiment très bon.

Spaghettis caramélisés au vinaigre balsamique, ail et burrata

Pour 2 personnes

2 petites boules de burrata de 50 g chacune.

200 g de spaghettis

3 gousses d'ail

5 cl de vinaigre balsamique

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de sucre roux

1 cuillère à café de thym séché

2 à 4 pincées de piment d'Espelette

sel

Spaghettis caramélisés au vinaigre balsamique, ail et burrata

Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée bouillante le temps indiqué sur l'emballage.

Pendant ce temps mettre dans une sauteuse, le vinaigre balsamique, l'huile, les gousses d'ail pelées et écrasées au presse ail et le sucre roux et laisser réduire à feu vif pour obtenir une préparation sirupeuse.

Quand les pâtes sont cuites, les égoutter et les incorporer à la sauce dans la sauteuse. Ajouter le thym.

Chauffer l'ensemble en mélangeant pour bien enrober les spaghettis et éventuellement réduire encore un peu la sauce.

Répartir dans les assiettes de service, déposer une boule de burrata découpée dans chaque assiette et saupoudrer un peu de piment d'Espelette.

Servir de suite.

 

Spaghettis caramélisés au vinaigre balsamique, ail et burrata

J'ai trouvé ces petites burrata de 50 g chez Grand Frais mais on peut également en utiliser une plus grosse à partager.

Source : Elle à table, cuisine et vins 

Spaghettis caramélisés au vinaigre balsamique, ail et burrata
Spaghettis caramélisés au vinaigre balsamique, ail et burrata

Commenter cet article

M
Une assiette de pâtes originale et bien gourmande ! <br /> Merci pour le partage. <br /> Bonne journée, bises.
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C
Ah, c'est original! je note, mais ce sera sans sucre pour moi..je déteste le sucré salé.Je vais voir si le fromager du marché a déjà de la buratta.Merci.
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M
je me serais bien invitée chez toi!!!!!
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B
Moi qui ne suis pas très pâtes, j'y goûterais bien à ton assiette, dans mes favoris ! Bisous
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L
Un bon plat de pâtes qui change <br /> Bonne journée <br /> Bisous
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M
un plat de pâtes original et surement delicieux, bonne journée
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P
Une très bonne idée de recette. Bonne soirée
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G
très joli plat et toujours pas de news<br /> excellent après-midi bisous
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N
Parfait pour moi, j'aime tout ce qu'il y a dedans.<br /> Bisous
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T
une assiette bien appétissante<br /> bonne journée
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D
Un vrai bonheur cette assiette de spaghetti<br /> Bises
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C
un plat très original<br /> bravo<br /> bonne journée
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