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Les petits plats de Béa

Filet de poulet aux choux de Bruxelles, curry et moutarde

10 Mars 2022, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Filet de poulet aux choux de Bruxelles, curry et moutarde

C'est à nouveau un bon petit plat du quotidien. Un plat qui se prépare rapidement, idéal quand on a peu de temps devant soi. Sûrement la dernière recette utilisant des choux de Bruxelles de cette saison. On va certes entrer dans la période où on en a assez des légumes d'hiver et où on attend avec impatience les légumes printaniers. 

Filet de poulet aux choux de Bruxelles, curry et moutarde

Pour 2 personnes

400 g de choux de Bruxelles

1 gros filet de poulet

100 g de lardons fumés

1 oignon

1 gousse d'ail

1 cuillère à soupe de matière grasse

1 cuillère à soupe de farine

1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

1 cuillère à café de curry de Madras

1 cuillère à café de curcuma

10 cl de crème liquide

sel et poivre

Filet de poulet aux choux de Bruxelles, curry et moutarde

Nettoyer les choux de Bruxelles puis les cuire à la vapeur. Ils doivent rester al dente.

Couper le filet de poulet en grosses lanières, les fariner légèrement puis les enduire de moutarde à l'ancienne.

Dans une sauteuse fondre la matière grasse et y faire revenir le poulet, les lardons fumés et l'oignon pelé et émincé.

Ajouter les épices, la gousse d'ail pelée et écrasée, la moutarde de dijon, saler et poivrer.

Mouiller avec 20 cl d'eau et laisser mijoter une dizaine de minutes puis ajouter la crème liquide et les choux de bruxelles et poursuivre la cuisson 5 à 6 minutes.

Servir bien chaud

Filet de poulet aux choux de Bruxelles, curry et moutarde
Filet de poulet aux choux de Bruxelles, curry et moutarde
Filet de poulet aux choux de Bruxelles, curry et moutarde

Commenter cet article

C
Un bon petit plat du quotidien, comme tu dis, qui pourrait bien passer par ma cuisine ! Bises
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M
Quelle excellente idée pour profiter encore un peu des choux de Bruxelles avant qu'ils ne laisse place à d'autres légumes ! C'est une belle association de saveurs. <br /> Bonne journée, bises.
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L
très belle recette! délicieuse!<br /> bonne soirée
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J
Recette bien inventive et pleine de saveurs avec des choux de Bruxelles. Bisous
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Z
Une belle recette de chou qui me plait, bisous
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M
une jolie recette pour déguster des choux de Bruxelles, bonne journée
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J
Oh je me régalerais. Bisous et belle journée
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C
Une très jolie recette !<br /> Je te souhaite un bon jeudi.<br /> Bisous de nous deux
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N
Un superbe plat. Je vais essayer à l'occasion.<br /> Bisous
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Y
miammm une belle assiette qui fait envie !!!<br /> bizzzooo
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E
J'aime beaucoup les choux de Bruxelles cuisinés à la moutarde, je testerai avec du curry. Bisous
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V
Je n'ai jamais pensé à parfumer ma crème à la moutarde avec du curry pour en arroser copieusement mes choux de Bruxelles... et pourtant j'adore cette épice. Bien évidemment, je conserve cette idée gourmande.<br /> Bonne journée Béa. Bizh. Viviane
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L
Voilà qui plairait à mon mari qui adore les chou de Bruxelles mais moi non alors j'en cuisine rarement<br /> Bonne journée<br /> Bisous
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M
Ca a l'air super bon, je n'ai jamais pensé à associer choux de Bruxelles et curry il faut absolument que j'essaie ! Merci pour cette recette, belle journée !
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D
Comme tu me donnes envie, j'aime beaucoup ces petits choux<br /> Bises
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C
Une très belle idée de poêlée, cette recette à l’air délicieuse, mais vivement les légumes de printemps <br /> Bonne journée
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B
Oui vivement bonne journée également
C
je cuisine très peu les choux de Bruxelles car je manque d'idées mais là j'avoue que ce plat me plait beaucoup<br /> bonne journée
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B
Moi j'en cuisine souvent ar mon mari est demandeur du coup il y a plein d'idées sur mon blog 😉
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