Courge spaghetti aux petits pois, jambon et boursin

C'est une nouvelle recette de courge spaghetti, une nouvelle recette qui vient agrandir ma collection.

Il faut dire que j'aime cette courge et qu'elle offre par sa saveur délicate une multitude de possibilité d'assaisonnement.

Cette fois ci sur la base du classique plat de pâtes aux petits pois et au jambon que les enfants aiment enfin c'était le cas chez moi, j'ai préparé cette courge spaghetti en ajoutant un peu de boursin ail et fines herbes qui finit l'assaisonnement.

1 grosse courge spaghetti (1,5 kg )

150 g d'allumettes ou de dés de jambon

200 g de petits pois surgelés

1 oignon

1 gousse d'ail

1 cuillère à soupe de matière grasse

2 cuillères à soupe de boursin

2 cuillères à soupe de parmesan râpé

sel et poivre

Depuis que j'ai découvert cette technique je cuits toujours la courge spaghetti au micro ondes, il faut compter 6 minutes par livre donc il je l'ai cuite 18 minutes. Avant le début de la cuisson il ne faut pas oublier de piquer la courge pour façonner une dizaine de petits trous dans la peau, répartis un peu partout.

Pendant la cuisson de la courge cuire les petits pois à la vapeur.

Dans une sauteuse fondre la matière grasse et y faire suer l'oignon pelé et émincé, puis ajouter le jambon et la gousse d'ail pelée et écrasée. Cuire 2 à 3 minutes.

Quand la courge est cuite, l'ouvrir en deux, retirer les pépins puis à l'aide d'une fourchette libérer les fibres et les incorporer dans la sauteuse.

Ajouter les petits pois, le boursin et le parmesan, mélanger et laisser chauffer quelques minutes.

Comments

[une-petite-faim]

coucou je n'ai jamais mangé de courge spaghetti, mais ta recette la mets si bien en valeur que ça donne envie de tester, bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

C'est une courge que j'aime beaucoup

[Marion]

Une belle recette avec cette courge un peu bizarre ! C'est un peu régressif, ça doit beaucoup plaire aux enfants.

[Michelle]

une belle recette pour cuisiner cette courge spaghetti, cela donne envie, bonne fin de journée

[Viviane]

A chaque fois que je découvre une recette avec une courge spaghetti je me dis qu'il faudrait quand même que j'en cuisine au moins une fois. J'ai bien retenu qu'il faut une farce goûteuse pour compenser sa fadeur !
Belle fin de semaine Béa. Bizh. Viviane

[Cooking Julia]

Cette garniture de courge a l'air délicieuse, je note ! Bises

[Wattoote]

j'adore les courge et celle ci est très chouette

[Jackie]

C'est une courge que je cuisine rarement. Une délicieuse recette que tu proposes . bises et belle soirée

[thithoad]

tu as bien su conserver la forme de la courge sans la percer!!
bravo!
bonne soirée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

😉

[guy59620]

jolie courge et bonne garniture dedans
très bon après-midi bisous

[claude]

j'avoue ne pas être amatrice de cette courge que je trouve bien fade. Mais je suis tentée par un essai, d'autant plus que , comme vous, la version " pâtes aux petits pois, jambon etc.." a du succès à la maison.

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

C'est une courge qui demande un bon assaisonnement ou une bonne sauce pour la relever. L'originalité reste sa texture. Belle journée

[la cuisine de Poupoule]

Oh j'aime beaucoup cette courge voilà une belle façon de la cuisiner
Bonne journée
Bisous

[Emmanuelle]

C'est une bonne idée cette façon de cuisiner la courge spaghetti, les ingrédients qui l'accompagnent doivent bien la parfumer. Bisou

[corinnette]

un courge que je ne trouve pas trop sur mon marché
bonne recette
et belle journée

[irisa]

Pas encore acheté de courge spaghetti, je me demande si sa saveur se rapproche de la butternut que j'aime, et puis je n'ai pas de micro ondes, la cuisson au four pour remplacer ? 30mn ?

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Non la saveur est différente et moins sucrée. On peut la cuire au four coupée en 2 mais je n'aime pas trop cette méthode. Avant de prendre l'habitude de la cuire au micro ondes je la cuisais dans un grand volume d'eau pendant 30 à 40 minutes selon la taille. Il faut un grand faitout pour pouvoir l'immerger.

[delphine]

Une bonne idée cela doit être délicieux
Bises

[Chantal]

Une recette bien gourmande, c est très appétissant, je suis tentée mais je ne trouve pas de courge spaghetti
Bonne journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Le leclerc près de chez moi en vend sinon on en trouve sur les marchés. Bonne journée

[luna]

quel joli plat !! un plaisir pour les yeux !
excellent !
bonne journée