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Les petits plats de Béa

Choucroute au Riesling rapide aux 3 saucisses (Strasbourg, fumé et andouille régionale)

19 Février 2022, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Choucroute au Riesling rapide aux 3 saucisses (Strasbourg, fumé et andouille régionale)

C'est une choucroute de ma composition, pour utiliser une nouvelle fois une andouille de ma région que j'aime servir durant l'hiver.

Ici je lui ai associée 2 autres types de saucisses, des saucisses de Strasbourg et de la saucisse fumée (type Diot de Savoie). Finalement ça devient une choucroute inter régionale bien agréable avec ces 3 types de saucisses au saveurs différentes.

L'utilisation d'andouille dans une choucroute pourrait surprendre. Personnellement je la sers souvent avec du chou, en potée par exemple, alors elle s'accommode aussi très bien à la choucroute.

 

Choucroute au Riesling rapide aux 3 saucisses (Strasbourg, fumé et andouille régionale)

Pour 3 à 4 personnes

1 bocal de choucroute cuite au Riesling

2 diots de Savoie

4 saucisses de Strasbourg

1 andouille à cuire

 

Choucroute au Riesling rapide aux 3 saucisses (Strasbourg, fumé et andouille régionale)

Plonger l'andouille dans un grand volume d'eau bouillante et à la cuire à feu doux pendant 35 à 40 minutes.

Dans une sauteuse verser la choucroute, ajouter les diots coupées en rondelles et les saucisses de Strasbourg et l'andouille coupée en 2 ou en 4. Ajouter éventuellement un demi verre d'eau.

Couvrir et laisser chauffer environ 20 minutes.

Servir avec des pommes de terre à la vapeur.

 

Choucroute au Riesling rapide aux 3 saucisses (Strasbourg, fumé et andouille régionale)
Choucroute au Riesling rapide aux 3 saucisses (Strasbourg, fumé et andouille régionale)

Commenter cet article

M
Une très belle choucroute qui mélange les saveurs de deux belles régions ! <br /> Bonne journée, bises.
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K
Une belle choucroute !! Vous avez dû vous régaler !
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M
ta choucroute aux saucisses me plait bougrement !
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N
C'est un plat pour mon mari qui adore les andouilles et la choucroute.<br /> Bisous
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D
Bravo c'est une belle choucroute<br /> Bon dimanche
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L
Une bonne choucroute <br /> Bonne journée <br /> Bisous
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C
Après quelques jours de vacances, je viens de me plonger dans les nouvelles recettes parues, qui sont toutes fort sympathiques, ce que j ‘aime c est la simplicité pour les réaliser, comme cette choucroute qui je pense va se retrouver sur ma table très prochainement<br /> Bonne journée
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C
voilà comment se régaler en toute simplicité<br /> bon samedi
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