750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Les petits plats de Béa

Sauté d'ananas et de mangue

15 Janvier 2022, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Sauté d'ananas et de mangue

Après les fêtes, plus la galette,  je ne sais pas vous mais personnellement j'ai surtout envie de desserts légers, fruités et rafraichissants.

Alors celui ci est tout à fait en adéquation avec mes envies du moment.
Bien fruité, légèrement acidulé car servi tiède, la saveur des fruits en est décuplée.

Il est facile à réaliser et faute de  pourvoir voyager à l'étranger, ce sont ces fruits qui ont voyagé pour arriver dans mon assiette.

Sauté d'ananas et de mangue

Pour 3 à 4 personnes

1 mangue

1 petit ananas ou la moitié d'un gros

1 citron bio (jus et zeste)

1 orange

1 gousse de vanille

25 g de sucre roux

1 cuillère à soupe de miel

1 cuillère à soupe de rhum

quelques feuilles de menthe

Sauté d'ananas et de mangue
Sauté d'ananas et de mangue

Eplucher l'ananas et le couper en quartiers épais.

Peler la mangue et la couper en morceaux.

Les répartir dans une sauteuse à fond épais, ajouter le rhum, le jus et le zeste du  citron et la gousse de vanille fendue en deux. Laisser cuire 5 minutes en remuant à feu moyen.

Verser le jus d'orange et laisser cuire encore 3 minutes puis saupoudrer le sucre roux et ajouter le miel, augmenter le feu et laisser légèrement caramélisé.

Ajouter la mangue, mélanger puis couper le feu.

Laisser légèrement tiédir, puis répartir les feuilles de menthe et servir.

Sauté d'ananas et de mangue
Sauté d'ananas et de mangue

Pour finir

C'est une recette d'Elle à table.

Un petit encart y précise qu'elle est issue du livre "La cuisine qui mijote et qu'on adore" de Marielle Steiner écrit en collaboration avec Christophe Felder pour la partie sucrée.

Sauté d'ananas et de mangue

Commenter cet article

C
Un dessert plein de soleil et de vitamines!!!!<br /> Bon dimanche<br /> Bisous
Répondre
M
un dessert bien agréable après cette période de plats riches, cela est léger et bien parfumé avec mangue et ananas. bonne fin de journée
Répondre
G
un excellent dessert et bons fruits<br /> une bonne soirée bisous
Répondre
P
Un dessert qui donne envie ! Bon week-end
Répondre
C
Très gourmand
Répondre
N
Un joli dessert, j'adore ça.<br /> Bisous
Répondre
D
Un beau dessert plein d'exotisme<br /> J'aime beaucoup<br /> Bises
Répondre
T
un très joli dessert!!<br /> bonne journée
Répondre
M
Hum ça sent bon et on fait un saut aux antilles, merci !
Répondre
L
Miam miam comme j'aime se genre de dessert léger. Comme tu le dis c'est top après les fêtes.<br /> Bonne journée<br /> Bisous
Répondre
V
Une parfaite association fruitée qui me régale à coup sûr, je l'adore moi aussi !<br /> Bon dimanche Béa. Bizh. Viviane
Répondre
C
c'est exactement le genre de dessert que j'aime faire aussi<br /> bon samedi
Répondre
C
Mangue et ananas, 2 fruits que j aime bcp, l’Association ne peut qu être délicieuse<br /> Bonne journée
Répondre
L
Super idée !
Répondre
" target="_blank"> Recettes de cuisine