Pommes de terre à l'ail et au persil et filet de maquereau grillé

Les petits plats simples ont également leur place dans ma cuisine.

Celui ci se prépare rapidement, il est gouteux et simple à réaliser. Parfait pour un diner après une journée de travail ou après une journée de vacances bien remplie. Je suis actuellement en vacances à Menton et ces maquereaux sont bien présents sur les étals. Toutefois ce plat a été préparé avant mon départ. 

Pour 2 personnes

4 ou 5 pommes de terre

1 bouquet de persil plat

4 gousses d'ail

40 g de beurre

6 à 8 petits filets de maquereau

1 filet d'huile de tournesol

fleur de sel et piment d'Espelette

Peler les pommes de terre, les couper en petits cubes et les cuire à la vapeur.

Pendant ce temps, effeuiller le persil, peler les gousses d'ail et les hacher finement ensemble.

Cuire les filets de maquereaux dans une poêle graissée avec l'huile de tournesol, 2 à 3 minutes sur chaque face. Assaisonner de fleur de sel et de piment d'Espelette.

Quand les pommes de terre sont cuites,  les mettre dans un plat, parsemer la persillade et le beurre coupé en petits cubes et passer quelques instants au micro ondes pour fondre le beurre.

Comments

[Méla]

Simple, efficace et super bon, tout ce que j'aime ! Belle journée !

[zika]

Super bon les pommes de terre à l'ail, une belle assiette de vacances, bisous

[Michelle]

un plat de poisson bien appétissant, on ne cuisine pas assez ce délicieux poisson. Bonne fin de journée et bonnes vacances

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Michelle

[Emmanuelle]

C'est une assiette comme je les aime ! Bisous

[guy59620]

une assiette bien gourmande je vais me réinscrire a ta news car je ne reçois plus rien quel temps
très bon après-midi bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Désolée je ne maîtrise pas la newletter

[thithoad]

une assiette bien appétissante
bonne journée

[Natalia]

Un superbe plat, parfait pour moi. J'adore le maquereau.
Bonnes vacances Béatrice.
Bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Natalia

[La cuisine de poupoule]

Une belle assiette
Bonne journée
Bisous

[irisa]

J'ai prevu du merlan pour ce midi, mais j'ai trouve leur accompagnement, tes petites pommes de terre bien persillées

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oui avec du merlan c'est aussi très bon

[delphine]

C'est une assiette bien appétissante
Bises

[corinnette]

un bon plat simple comme j'aime
bonnes vacances

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Corinne