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Les petits plats de Béa

Linguines à la truffe et au saumon

26 Décembre 2021, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Linguines à la truffe et au saumon

Pendant la période des fêtes, je trouve chaque année des linguines à la truffe dans les magasins Lidl. Elles sont vraiment très bonnes, bien parfumées.

Les autres années je vous les ai déjà proposées aux boudins blancs truffés et une autre fois aux saint jacques. En leur ajoutant un ingrédient plutôt festif on peut présenter un plat de fêtes qui ne revient pas trop cher.

Cette année,  j'ai choisi un beau filet de saumon, juste cuisiné à la crème. Ces pâtes sont tellement bien parfumées qu'il vaut mieux les accompagner d'un élément doux dont la saveur ne domine pas.

 

Linguines à la truffe et au saumon

Pour 4 personnes

300 g de linguines à la truffe

400 g de pavés de saumon sans peau

1 échalote

1 cuillère à soupe de matière grasse

1 cuillère à soupe de jus de citron

20 cl de crème fleurette légère (ou pas)

sel et poivre

 

Linguines à la truffe et au saumon

Peler et émincer l'échalote.

Couper le saumon en cubes.

Dans une sauteuse fondre la matière grasse et y faire suer l'échalote.

Ajouter les cubes de saumon et laisser cuire 5 minutes en remuant, verser le jus de citron, saler et poivrer puis incorporer la crème fraiche et laisser cuire 2 minutes.

Cuire les linguines dans un grand volume d'eau salée bouillante pendant 5 minutes (temps indiqué sur l'emballage). Puis les égoutter.

Dresser les assiettes en répartissant les pâtes puis au centre le saumon et la sauce et servir de suite.

Linguines à la truffe et au saumon

Commenter cet article

W
topissime cette assiette me fait envie
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L
Humm une très belle assiette <br /> Bonne journée Bisous 😚
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U
coucou c'est déjà un régal visuel alors gustativement je me régale d'avance, bisous
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C
Extra !
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L
hum trop bon!!
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C
J'espère que tu as passé un bon Noël. Ces pâtes ont l'air parfaites... Bises
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M
un plat très festif , oh quel régal ce plat de pâtes. bonne fin de journée
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G
belle assiette mais pas fan de saumon<br /> très bon après-midi bisous
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M
hier j'ai préparé des linguines au saumon, mais pas truffées....je vais aller voir chez Lidl dès demain !
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C
voilà un très joli plat de fête<br /> bises et bon dimanche
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D
Comme c'est appétissant, j'aime beaucoup<br /> Bises
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L
Merci de ce partage, je vais essayer d’en trouver…ton assiette me fait envie !<br /> Bises
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M
Magnifique réalisation !<br /> <br /> FINI BIEN L'ANNÉE !<br /> Pour les vœux, ça sera seulement pour la semaine prochaine ..... Je ne suis pas superstitieuse, mais je veux laisser Magnifique réalisation !<br /> le temps à 2021 de se terminer à son rythme, et non pas l'enterrer avant l'heure ! Alors rendez-vous en 2022
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B
Merci Mauricette à bientôt
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