750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Les petits plats de Béa

Velouté au chou rave, potimarron et fromage frais

5 Décembre 2021, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Velouté au chou rave, potimarron et fromage frais

Quand les soupes reviennent régulièrement sur la table, il faut bien avoir de l'imagination et ne pas hésiter à associer divers légumes.

C'est donc une nouvelle version inédite concoctée pour nous réchauffer un soir de semaine. J'y ai mis un chou rave, du potimarron qui restait de cette préparation de potimarron et ricotta rôtis et que j'avais stocké au congélateur et quelques carottes que j'ai pratiquement toujours en réserve en cette saison.

Pour obtenir un potage velouté et doux j'ai ajouté un peu de pommes de terre et du fromage frais type Saint Moret que l'on pourrait remplacer par de la crème légère ou de soja.

Velouté au chou rave, potimarron et fromage frais

Pour une grande soupière

400 g de potimarron (poids net)

4 carottes (environ 200 g)

1 chou rave (200g)

3 pommes de terre (environ200 g

1 oignon

1 cuillère à soupe de matière grasse

100 g de fromage frais

poivre du moulin, sel

Velouté au chou rave, potimarron et fromage frais
Velouté au chou rave, potimarron et fromage frais

Peler le chou rave, les carottes, les pommes de terre et l'oignon et les couper en cubes.

Couper le potimarron en cubes (inutile de le peler, mais il  vaut mieux choisir un bio).

Dans un faitout, fondre la matière grasse et y faire suer l'oignon puis ajouter tous les légumes, couvrir largement d'eau et laisser cuire 30 minutes à partir de la prise d'ébullition.

Mixer finement au blender avec le fromage frais.

Rectifier l'assaisonnement en sel et donner quelques tours de moulin à poivre.

Velouté au chou rave, potimarron et fromage frais
Velouté au chou rave, potimarron et fromage frais

Commenter cet article

M
Une soupe qu on apprécie avec ce froid qui est installé, bonne journée
Répondre
B
Un bon petit potage ! Bisous
Répondre
Z
Bien de saison et délicieux avec ces bons produits, bisous
Répondre
C
un super velouté comme j'aime<br /> et qui nous réchauffe en ces jours bien humides<br /> bises
Répondre
M
Une soupe bien réconfortante et originale ! <br /> Bonne soirée, bises.
Répondre
L
Humm un bon velouté <br /> Bonne journée <br /> Bisous
Répondre
I
On trouve pas mal de choux rave bio sur nos marchés , ma soeur adore ce légume et en achète souvent pour faire en râpé , en velouté c'est bien pour moi
Répondre
D
Le potimarron adoucit le goût du chou rave, c'est cool. Encore une bonne soupe pour nous réchauffer. Bises
Répondre
" target="_blank"> Recettes de cuisine