Velouté au chou rave, potimarron et fromage frais

Quand les soupes reviennent régulièrement sur la table, il faut bien avoir de l'imagination et ne pas hésiter à associer divers légumes.

C'est donc une nouvelle version inédite concoctée pour nous réchauffer un soir de semaine. J'y ai mis un chou rave, du potimarron qui restait de cette préparation de potimarron et ricotta rôtis et que j'avais stocké au congélateur et quelques carottes que j'ai pratiquement toujours en réserve en cette saison.

Pour obtenir un potage velouté et doux j'ai ajouté un peu de pommes de terre et du fromage frais type Saint Moret que l'on pourrait remplacer par de la crème légère ou de soja.

Pour une grande soupière

400 g de potimarron (poids net)

4 carottes (environ 200 g)

1 chou rave (200g)

3 pommes de terre (environ200 g

1 oignon

1 cuillère à soupe de matière grasse

100 g de fromage frais

poivre du moulin, sel

Peler le chou rave, les carottes, les pommes de terre et l'oignon et les couper en cubes.

Couper le potimarron en cubes (inutile de le peler, mais il  vaut mieux choisir un bio).

Dans un faitout, fondre la matière grasse et y faire suer l'oignon puis ajouter tous les légumes, couvrir largement d'eau et laisser cuire 30 minutes à partir de la prise d'ébullition.

Mixer finement au blender avec le fromage frais.

Rectifier l'assaisonnement en sel et donner quelques tours de moulin à poivre.

Comments

[Michelle]

Une soupe qu on apprécie avec ce froid qui est installé, bonne journée

[Brigitte / Les filles à table]

Un bon petit potage ! Bisous

[zika]

Bien de saison et délicieux avec ces bons produits, bisous

[corinnette]

un super velouté comme j'aime
et qui nous réchauffe en ces jours bien humides
bises

[Marion]

Une soupe bien réconfortante et originale !
Bonne soirée, bises.

[La cuisine de poupoule]

Humm un bon velouté
Bonne journée
Bisous

[irisa]

On trouve pas mal de choux rave bio sur nos marchés , ma soeur adore ce légume et en achète souvent pour faire en râpé , en velouté c'est bien pour moi

[délice et saveur de Nath]

Le potimarron adoucit le goût du chou rave, c'est cool. Encore une bonne soupe pour nous réchauffer. Bises