Petits pains au grand épeautre et épeautre soufflé

De bons petits pains pour le déjeuner, composés de farine de grand épeautre achetée au moulin de la Borie en Lozère et de graines d'épeautre soufflées. Je les ai trouvées au rayon bio et c'est vraiment extra, légèrement sucrées et croustillantes j'avoue en avoir picoré avec gourmandise.

Pour 8 petits pains

30 cl d'eau tiède

1 cuillère à café de sel

200 g de farine de grand épeautre

250 g de farine T 55

100 g d'épeautre soufflé

1 sachet de levure du boulanger

2 cuillères à soupe de lait

Vers l'eau tiède dans la cuve de la machine à pain, ajouter le sel, les farines, le sachet de levure et 50 g d'epeautre soufflé.

Mettre en marche le programme qui pétrit et lève la pâte.

Quand le programme est terminé, dégazer la pâte en incorporant 40 g d'épeautre soufflé.

Façonner 8 petits pains et les poser sur une plaque garnie de papier cuisson. Laisser à nouveau lever pendant environ 45 minutes.

Préchauffer le four à 240°c.

Passer un peu de lait sur le dessus des pains puis parsemer quelques grains d'épeautre soufflé.

Cuire les petits pains pendant 10 minutes dans le four très chaud.

Laisser refroidir sur une grille.

Comments

[Marion]

Des petits bien sympa et gourmands ! J'aime bien les céréales soufflés. Ce sont des produits ludiques et intéressants.
Bonne journée, bises.

[irisa]

Encore une découverte de produits, comme l'épeautre soufflé, il y a toujours à s'amuser en cuisine !

[Cooking Julia]

Je ne connaissais pas l'épeautre soufflé mais dans ces petits pains, c'est certainement délicieux ! Bises

[guy59620]

de très jolis petits pains
une bonne nuit bisous

[thithoad]

de jolis petits pains
bonne soirée

[Brigitte / Les filles à table]

Ils sont superbes tes petits pains, une belle recette ! Bisous

[Michelle]

des jolis pains maison, j'aime beaucoup et cela donne envie de les croquer. bonne journée

[mamie caillou]

j'adore le riz soufflé , l'épautre soufflé devrait me plaire !

[Natalia]

C'est une bonne idée. Ils sont superbes !
Bisous

[josy]

Cc Béa, bien mimis et appétissants tes petits pains, je les voie bien tartiner avec la recette de cramaillote (gelée de pissenlit) qui doit être mise cette semaine sur Toc. Je pense que les 2 recettes se conjugueraient à merveille. Bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

J'ai aussi une gelée de fleurs de pissenlit sur mon blog mais j'avoue que je ne l'ai jamais tartinée sur du pain je l'ai utilisé pour la finition de dessert tartes, gâteaux.... bisous

[delphine]

Superbes tes petits pains, j'aime beaucoup
Bises

[corinnette]

très belle idée que ces jolis petits pains
bonne journée

[La cuisine de poupoule]

Oh ils sont beaux tes petits pains
Bonne journée
Bisous