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Les petits plats de Béa

Soupe verte (haricots plats et brocolis)

7 Novembre 2021, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Soupe verte (haricots plats et brocolis)

C'est une soupe préparée rapidement un soir en rentrant du travail, rien de prémédité, juste l'envie d'une soupe réconfortante en sachant que j'avais des paquets de légumes entamés dans le congélateur.

Certes je n'aurai pas imaginé cette association. Mais ce soir là je me suis dit pourquoi pas et de plus je savais faire un heureux, car l'homme de la maison me réclame souvent des soupes vertes. 

Finalement en la goutant je ne suis dit que je pouvais la partager car elle est bien bonne, veloutée et réconfortante.

Soupe verte (haricots plats et brocolis)

Comme dit ci dessus, j'ai utilisé des légumes surgelés ou congelés par mes soins, du coup ne pensant pas publier la recette, je n'ai pas pesé, ici on compte plutôt les poignées de légumes.

Pour une grande soupière

4 poignées de poireaux émincés (essentiellement du vert de poireau)

3 poignées de brocolis

4 poignées de haricots plats coupés en morceaux

2 pommes de terre

1 cuillère à soupe de gros sel

20 g de beurre

Un peu de crème fraiche pour le service

Quelques tours de moulin à poivre

Soupe verte (haricots plats et brocolis)

Dans un faitout, fondre le beurre, ajouter les poireaux et laisser suer 3 à 4 minutes en remuant puis ajouter les haricots plats, les brocolis et les pommes de terre pelées et coupées en cubes.

Couvrir largement d'eau, ajouter le gros sel et laisser cuire 20 à 30 minutes à partir de la prise d'ébullition.

Mixer finement au blender ou au mixeur plongeant.

Servir avec un peu de crème fraiche et un peu de poivre selon le gout.

Soupe verte (haricots plats et brocolis)

Commenter cet article

M
Une belle association de légumes pour une soupe bien réconfortante le soir venu !
Bonne journée, bises.
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B
Une jolie couleur, de bons légumes, c'est parfait (et moi aussi je fais aussi souvent de l'approximatif, difficile après de donner des mesures exactes). Bisous
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M
une soupe réconfortante et jolie par sa couleur verte,On a envie d' en manger . bonne soirée
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G
jolie soupe et bons légumes
une bonne soirée bisous
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C
une belle soupe
je te comprends chez moi aussi c'est souvent en poignées avec les légumes du congélateur.
bonne fin de journée
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L
Une bonne soupe qui change
Bonne journée Bisous
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T
une soupe bien réconfortante pour le soir!
bon dimanche
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