Tarte rustique aux tomates et burrata

Avec cette tarte on profite encore des bonnes tomates de fin de saison.

Celles ci viennent d'une petite maraichère et sont vraiment délicieuses, la chair est ferme et parfaite pour une belle tenue sur cette tarte que j'ai voulu toute simple juste des tomates et de l'oignon rouge parce que j'avais décidé de la surmonter d'une bonne burrata très crémeuse. 

Un peu d'origan dans la pâte la parfume. C'est pour moi le diner idéal.

Pour la pâte

180 g de farine

1 cuillère à soupe d'origan séché

70 g de margarine

5 cl d'eau

2 pincées de sel

Pour la garniture

2 à 3 tomates selon la taille

1/2 oignon rouge

1 burrata

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

Préchauffer le four à 180°c.

Dans le bol du robot pâtissier muni de la feuille, mélanger la farine, l'origan, le sel, la margarine coupée en morceaux et l'eau jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Etaler la pâte (je n'ai pas prévu de temps de repos) en un cercle.

Couper les tomates en tranches pas trop fines et les disposer sur la pâte, intercaler des lamelles d'oignon rouge saler et poivrer verser un filet d'huile d'olive, rabattre le bord pour former la croute et enfourner pour 30 minutes de cuisson.

Egoutter la burrata et la servir avec la tarte en déposant des fragments sur le dessus.

Il en restait un peu je l'ai servi à part.

Comments

[Brigitte / Les filles à table]

Tout ce que j'aime, on prolonge les beaux jours pour mon plus grand plaisir ! Bisous

[Cooking Julia]

Superbe ta tarte, j'aime beaucoup toutes ce saveurs ! Bises

[Marion]

Juste magnifique ta tarte rustique !
Bonne journée, bises.

[guy59620]

jolie tarte et bonne garniture
une bonne soirée bises

[claude]

Recette parfaite pour profiter des dernières tomates . Mer ci pour la recette et bon dimanche

[irisa]

Quelle chance nous avons d'avoir des maraîchers près de chez nous dans toutes les régions, gage de bons produits et gage du coup de belles recettes comme ça

[corinnette]

et c'est un diner parfait pour moi aussi
bises et bonne fin de journée