Salade de haricots verts au pickles de chou rouge

Je n'avais pas vraiment prévu de vous proposer cette salade mais une fois la préparation terminée j'aimais déjà le visuel, j'aime ces plats colorés qui mettent en appétit.

Et une fois dans mon assiette je m'en suis vraiment régalée, le pickles agrémente vraiment de façon bien agréable cette simple salade de haricots verts.

C'est un bon plat végétarien, servi un soir avec une bonne tranche de pain aux céréales.

Pour 2 personnes

400 g de haricots verts cuits à la vapeur

3 cuillères à soupe de pickles de chou rouge

1 morceau d'oignon rouge

3 oeufs durs

2 cuillères à soupe d'huile de colza

2 cuillères à soupe de saumure du pickles

sel et poivrer

Mélanger les haricots, le pickles de chou rouge, l'oignon rouge émincé.

Ajouter 2 cuillères à soupe de jus de saumure, l'huile de colza, saler et poivrer et mélanger puis incorporer les oeufs coupés en quartiers.

Servir bien frais

Comments

[irisa]

Une salade aux accents polonais me semble t'il, je ne connais pas les pickles de chou rouge ni ne suis familière des autres non plus.... à part les cornichons !

[Brigitte / Les filles à table]

Coucou Béa, de retour de mes petites vacances en Sardaigne (le nord uniquement, une semaine c'est court). Une jolie recette avec ces bons haricots verts ! Bisous

[Marion]

Une bien jolie salade ! Fraîche et originale !
Bonne journée, bises.

[Mauricette]

une recette rapide ,facile et parfumée .merci

[corinnette]

une belle salade bien colorée en effet
bises

[guy59620]

une salade bien gourmande
très bon après-midi bises

[La cuisine de Poupoule (Christelle)]

Une très belle salade que tu nous propose
Bonne soirée
Bisous

[delphine]

Ta salade doit être un pur bonheur
Belle soirée