Moules à la thaïlandaise - balade thaïlandaise

Il est bien dommage qu'il n'existe pas une application que l'on pourrait inclure dans nos recettes et qui permettrait de donner une idée de la saveur de la recette proposée car ici malheureusement les photos ne montrent pas toutes ces saveurs qui sont cachées dans le jus de cuisson qui se trouve soit au fond de la casserole soit au fond des assiettes.

Pour 2 personnes

2 litres de moules

1 oignon

2 gousses d'ail

1/2 poivron rouge

1 cuillère à soupe de feuilles de kafir séchées

5 à 6 branches de persil

5 à 6 branches de coriandre

1 pouce de gingembre frais

1 tige de citronnelle

2 cuillères à soupe de vinaigre de riz

2 cuillères à soupe d'huile de tournesol

1 cuillère à café de sauce sriracha 

sel et poivre

Rincer les moules.

Hacher ensemble, les herbes effeuillées, le poivron coupée en petits morceaux, l'oignon, l'ail, le gingembre, les feuilles de kafir et le coeur de la tige de citronnelle.

Dans un faitout chauffer l'huile et y faire revenir le hachis d'aromates, pendant 5 minutes en remuant.

Ajouter les moules, le vinaigre de riz, la sauce pimentée et 10 cl d'eau filtrée.

Saler et poivrer et couvrir le faitout.

Laisser cuire pendant une dizaine de minutes en remuant plusieurs fois pour une cuisson uniforme des moules.

Balade thaïlandaise au parc historique de Sukhothaï

février 2020

Comments

[Marion]

Une très belle façon de cuisiner les moules ! Effectivement, les saveurs doivent être incroyables.
Bonne journée, bises.

[Brigitte / Les filles à table]

Pleines de saveurs ces moules, j'adore, ce doit être délicieux, dans mes favoris ! Bisous

[guy59620]

un joli plat de moule et ça permet de découvrir différentes façon de les préparer jolies photos
une bonne soirée bisous

[Natalia]

Comme tu me fais envie ! Ce sont des saveurs que j'adore. Merci pour la recette.
Bisouos

[Michelle]

Dew moules avec plein desaveurs pour partir en voyage, bon vendredi

[Jackie]

Une envolée de saveurs pour les papilles et un beau voyage gourmand. Bises et belle fin de semaine

[Emmanuelle]

Ca fiat longtemps que je n'ai pas mangé de moules, tu me donne envie avec ton plat. Bon week-end, bisous

[zika]

magnifique ton assiette, on voyage grâce à toi

[Yolande]

je te fais confiance lorsque tu écris que ces moules sont délicieuses...
d'ailleurs j'ajoute ta recette à ma longue liste de recettes à tester...
bizzzooooo

[La cuisine de poupoule]

Humm un bon plat de pâtes plein de saveurs
Bonne journée Bisous

[thithoad]

une assiette exotique bien tentante!
bonne journée

[delphine]

Un beau voyage dans ton assiette
Merci

[Chantal]

On peut imaginer très bien les saveurs qui se dégagent de ce plat de moules, merci pour ces jolies photos
Bonne journée

[corinnette]

une belle balade gustative et toujours des souvenirs pour moi
car la Thaïlande fut notre premier et grand voyage il y a 31 ans avant la naissance des mes enfants et ensuite nous avons attendu de nombreuses années pour pouvoir voyager de nouveau.
Bonne journée
bises

[irisa]

Ou alors il faudrait que par un pouvoir magique on puisse transpercer l'écran de la tablette pour piquer une ou deux de ces moules, mais avec un peu d'imagination gourmande je devine le ,mariage des saveurs