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Les petits plats de Béa

Couronne de pain multi grains

10 Janvier 2022, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Couronne de pain multi grains

En général j'aime composer mes propres mélanges de farine pour préparer un pain en utilisant différentes variétés de farines et des graines.

Mais il y a quelques temps j'ai trouvé dans un magasin discount de la farine bio Francine multi grains à un prix très intéressant.

J'en ai d'abord acheté 2 paquets puis j'y suis retournée car cette farine est vraiment extra.

Comme je prépare toujours mon pain à la machine à pain, il n'y a pas de technique à expliquer, cet article est plutôt destiné à vous parler de cette farine même si je n'y ai aucun intérêt financier.

Ce paquet pèse 900 g. Pour faire 2 pains avec 1 paquet j'y ai ajouté un peu de farine T 55 pour arriver aux 500 g que j'utilise habituellement avec ma machine à pain.

 

Couronne de pain multi grains

Pour 1 couronne

32 cl d'eau tiède

1 cuillère à café de sel

450 g de farine Francine bio multi grains

50 g de farine T 55
1 sachet de levure du boulanger

 

Couronne de pain multi grains

Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain en respectant l'ordre de la liste des ingrédients (la levure ne doit pas être en contact avec le sel).

Utiliser le programme qui pétrit et lève la pâte.

Quand le programme est terminé, sortir la pâte de la cuve.

Façonner un long boudin puis le refermer en couronne.

La poser sur une plaque garnie de papier cuisson et laisser reposer à nouveau 30 minutes.

Préchauffer le four à 210 c.

Quand le four est chaud, cuire la couronne pendant 20 minutes.

Puis la laisser refroidir sur une grille.

Petite astuce :  je jette toujours l'équivalent d'un petit verre d'eau dans le fond de mon four au moment où j'enfourne le pain. On obtient de la vapeur qui aide à avoir une belle croute croustillante et dorée.

Couronne de pain multi grains
Couronne de pain multi grains
Couronne de pain multi grains
Couronne de pain multi grains

Commenter cet article

V
Quand on a commencé à faire son pain soi-même, l'appel de la boulangerie Leclerc glisse sur nous hihi !!<br /> Bon début de soirée Béa. Bizh. Viviane
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B
oui même à prix bloqué hihi
M
Ton pain est magnifique ! C'est tout à fait le genre de pain que j'adore préparer et manger ! Bien rustique et avec une belle mie bien serrée. <br /> Bonne journée, bises.
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L
Oh comme il est beau ton pain.<br /> Bonne journée<br /> Bisous
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M
un très beau pain maison, j'en raffole, merci du partage. bonne journée
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T
un très beau pain!<br /> bises
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P
C'est une très belle couronne. Bises
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C
Un très beau pain. Juste ce qu'il faut pour bien commencer la journée ! Bises
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G
un très joli pain et c'est bien de le faire soi-même<br /> excellent après-midi bisous
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N
Une belle idée, il est très beau. La mie est bien alvéolée, j'aime beaucoup.<br /> Bisous
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J
Super ce pain en couronne et ma foi cette farine à l'air parfaite. Bisous
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E
Il est très beau ton pain, ça fait longtemps que je n'en ai pas fait et tu me donne l'envie. Bisous
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Y
il est superbe ton pain ! bravo !!<br /> vive le pain maison !!!<br /> bon début de semaine à toi<br /> bizzzoooo
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L
Je vais directement au moulin pour acheter mes différentes farines. Une bonne idée<br /> ce pain en couronne, cela fait de belles tranches.<br /> bises
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D
Superbe pain avec un beau façonnage<br /> Merci et bravo
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C
Une très belle couronne, au petit déjeuner une belle tranche avec du beurre salé : un délice!<br /> Bonne journée
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C
il est super ton pain<br /> bon lundi
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