Confiture Rhubarbe Ananas

L'une de mes collègues me donnent très souvent de la rhubarbe et outre les gâteaux et tartes j'aime aussi l'utiliser en confiture en la mariant en particulier avec d'autres fruits. Il y a toute une collection de variétés différentes sur ce blog.

Aujourd'hui c'est un ananas qui trainait dans ma corbeille de fruits qui a fini en confiture avec quelques bâtons de rhubarbe.

Ca donne une confiture acidulée qui apporte de la fraicheur sur les tartines du petit déjeuner. 

Pour 3 pots

1 ananas (le mien avait vécu je n'en ai récupéré que 280 g)

700 g de rhubarbe

500 g de sucre

Couper la rhubarbe et l'ananas en petits morceaux et les mélanger avec le sucre dans une casserole. Laisser reposer quelques heures voire une nuit.

Puis cuire la confiture environ 35 minutes.

La verser dans des pots ébouillantés et laisser les refroidir retourner sur le couvercle.

Comments

[Marion]

Une association vraiment très originale et gourmande pour commencer la journée !
Bonne journée, bises.

[une-petite-faim]

coucou quel beau mélange de saveurs, elle doit être délicieuse, bisous

[la cuisine de Poupoule]

Très original cette confiture
Bonne journée
Bisous

[Cooking Julia]

Très belle idée pour recycler un ananas sur le déclin ! Bises

[josy]

De retour de vacances, je passe te faire un petit coucou !. Confiture bien gourmande et originale. Bisous

[Michelle]

belle association de saveurs, la confiture doit être délicieuse, bonne fin de journée

[Brigitte / Les filles à table]

J'adore associer la rhubarbe à la fraise, mais cette association doit être tout aussi délicieuse ! Bisous

[Jackie]

De délicieuses associations de saveurs. Bises

[Emmanuelle]

C'est une belle association ces deux fruits pour une confiture gourmande. Bisous

[zika]

Une belle association de saveurs, c'est très gourmand, bisous

[delphine]

Hum quelle belle alliance c'est une belle idée; ta confiture me plait
Bises

[Natalia]

Une belle association.
Bisous

[Viviane]

J'ai déjà tenté plusieurs associations avec la rhubarbe mais jamais l'ananas, je suis persuadée que cette confiture est pleine de magnifiques saveurs pour régaler la tartine généreusement beurrée !!!
Belle journée Béa. Bizh. Viviane

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Tu as raison tout le monde n'associe pas forcément beurre et confiture mais moi si😋 trop bon 🥰

[corinnette]

voilà une belle confiture originale
bonne journée

[Chantal]

Rhubarbe/ananas une belle association, cette confiture à tout pour me plaire
Bonne journée