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Les petits plats de Béa

Tatin de courgettes au pesto rouge et chorizo

17 Août 2021, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Tatin de courgettes au pesto rouge et chorizo

Voici une nouvelle idée pour diner savoureux, bon marché et assez vite préparé.

 

Tatin de courgettes au pesto rouge et chorizo

Pour la pâte

140 g de farine 

1 cuillère à soupe de graines de lin brun

1 cuillère à soupe de graines de lin blond

2 cuillères à soupe d'huile de tournesol

2 pincées de sel

eau

Pour la garniture

2 cuillères à soupe de pesto rouge

1 courgette

6 fines tranches de chorizo

1 cuillère à café d'ail semoule

Tatin de courgettes au pesto rouge et chorizo

Préchauffer le four à 200°c.

Dans le bol du robot pâtissier muni de la feuille mélanger tous les ingrédients de la pâte en ajoutant un peu d'eau environ 4 cuillères à soupe pour obtenir une pâte homogène finir de la pétrir à la main et la façonner en boule, réserver le temps de préparer le reste de la recette.

Couper les extrémités de la courgette et la couper en très fines tranches à la mandoline (très fines pour qu'elles soient bien tendres à la fin de la cuisson de la tarte)

Dans un moule à tarte de 20 cm de diamètre, étaler le pesto rouge.

Poser dessus les tranches de courgettes, parsemer l'ail semoule, saler légèrement et poivrer puis ranger les tranches de chorizo.

Etaler la pâte en un cercle un peu plus grand que le diamètre du moule à tarte.

La poser sur le chorizo et façonner un bourrelet sur le pourtour.

Enfourner pour 30 à 35 minutes de cuisson.

 

Tatin de courgettes au pesto rouge et chorizo

Démouler dès la sortie du four en retournant le moule sur le plat de service.

Servir de suite, bien chaud.

Tatin de courgettes au pesto rouge et chorizo
Tatin de courgettes au pesto rouge et chorizo
Tatin de courgettes au pesto rouge et chorizo

Commenter cet article

M
Une tatin bien originale et gourmande !
Bonne journée, bises.
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G
joli tain bons ingrédients quel triste temps
une bonne soirée bises
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C
une belle façon de cuisiner les courgettes
bises et belle soirée
Répondre
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