Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Les petits plats de Béa

Salade de haricots beurre provençale

31 Juillet 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Salade de haricots beurre provençale

Avec des haricots beurre offerts par mon voisin, j'ai  préparé cette salade.

Je l'ai agrémentée de tomates séchées, poivron mariné et olives noires qui lui confèrent un air tout à fait provençal.

Elle a accompagné une belle tranche d'agneau grillée à la plancha.

Salade de haricots beurre provençale

Pour 2 personnes

400 g de haricots beurre cuits

6 tomates cerises

4 pétales de tomates séchées à l'huile d'olive

1 grand poivron rouge mariné

1 poignée d'olives noires

1 morceau d'oignon rouge

Quelques branches de persil

2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre doux

2 cuillères à soupe d'huile de colza

sel et poivre

 

Salade de haricots beurre provençale

Dans un saladier mélanger les haricots, les tomates confites coupées en petits morceaux, les tomates cerises coupées en 2, les olives dénoyautées et coupées en petits morceaux, le poivron coupé en lanières et l'oignon rouge émincé.

Verser le vinaigre, l'huile, saler et poivrer. Ciseler le persil.

Mélanger l'ensemble et conserver au frais jusqu'au moment de servir.

Salade de haricots beurre provençale
Salade de haricots beurre provençale

Commenter cet article

🇺
J'adore les haricots beurre. On n'en trouve pas souvent ici et c'est un grand plaisir quand je peux en acheter. Je garde au chaud ta chouette recette. En tous les cas, j'espère que tu vas bien! Bises, ~Nessa
Répondre
B
Oui je vais bien un peu de mal à me remettre dans le réseau des blogs depuis ma coupure de vacances bises
M
Tout a fait le genre de salade que j'aime préparer avec les haricots du jardin. Les haricots verts se marient très bien avec les saveurs provençales. <br /> Bonne soirée, bises.
Répondre
L
j'adore ta salade !!<br /> merci ! bonne journée bises
Répondre
M
Je ne pense jamais à manger les haricots froids, pourtant j'aime bien ! Façon provençale, ça doit être super bon !
Répondre
C
C'est une belle assiette gourmande et parfaite pour accompagner cette grillade ! Bisous
Répondre
D
C'est tellement bon les haricots beurre et en salade c'est un délice<br /> Bises
Répondre
B
Oui ça change des haricots verts bisous
E
Quelle chance d'avoir un voisin généreux ! Ta salade me régalerait, bisous
Répondre
C
les haricots beurre sont bons et très apprécié chez nous et ta salade très agréable<br /> bon lundi
Répondre
B
Merci Corinnette bonne journée également
" target="_blank"> Recettes de cuisine