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Les petits plats de Béa

Crème de courgettes au yaourt grec

12 Septembre 2021, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Crème de courgettes au yaourt grec

Je réalise souvent des veloutés à la courgette et jusqu'à présent aucune recette ne figure sur ce blog.

Cette crème de courgettes est toute simple à réaliser. Bien souvent on y ajoute des vaches qui rit j'utilise peu souvent ce fromage alors ici je l'ai remplacé par du yaourt grec qui finit d'apporter une touche veloutée et crémeuse tout en légèreté et donne de la fraicheur avec une petite note acidulée.

J'avais dans mon frigo un reste de pistou à la suite de cette soupe au pistou, je l'ai servi avec cette crème de courgette.

Crème de courgettes au yaourt grec

Pour 4 personnes

1 oignon

2 courgettes

1 pommes de terre

1 cube de bouillon de légumes

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

200 g de yaourt grec

sel et poivre

Pistou (facultatif)

Crème de courgettes au yaourt grec

Peler l'oignon et l'émincer.

Retirer les extrémités des courgettes puis les couper en cubes.

Peler la pomme de terre et la couper comme les courgettes.

Dans un faitout chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon et les courgettes.

Ajouter les pommes de terre, le cube de bouillon couvrir d'eau, saler et porter à ébullition, laisser cuire 20 minutes.

Puis mixer finement avec le yaourt grec et remettre à chauffer quelques instants, donner quelques tours de moulin à poivre.

Servir éventuellement avec un peu de pistou

Crème de courgettes au yaourt grec
Crème de courgettes au yaourt grec

Commenter cet article

C
Bientôt le retour des soupes, cela ne pouvait pas me faire plus plaisir ! La tienne est appétissante. Bises
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M
On revient aux soupes tout doucement ! Avec le yaourt à la grecque, le résultat doit être bien onctueux.
Bonne journée, bises.
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N
J'en fais aussi et c'est vrai que c'est délicieux. Même mes petites filles se régalent :-).
Bisous
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Z
Trop bon avec du yaourt , j'aime beaucoup car fatiguée des salades, un bon velouté pour le soir ça fait du bien, bisous
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C
oh oui moi aussi j'en fais régulièrement et c'est super bon
bises
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