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Les petits plats de Béa

Confiture mûres et pêches

2 Septembre 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Confiture mûres et pêches

Pour la deuxième fois cette année je suis allée à la cueillette de mûres. Mais cette fois ci quelqu'un était passé avant moi et j'en ai cueilli un peu moins que la première fois où j'en avais rapporté environ 1kilo et demi et fait 4 pots de confiture classique.

Alors j'ai repensé à cette confiture pêches framboises qui m'avait bluffée par sa saveur bien prononcée des framboises alors qu'elles étaient très minoritaires.

J'ai repris cette idée pour compléter mes mûres et ainsi obtenir 3 pots d'une confiture bien parfumée.

Confiture mûres et pêches

A la base j'avais 650 g de mûres, j'ai ajouté 5 pêches jaunes et blanches.

J'ai d'abord trempé les mûres dans une eau vinaigrée pour éliminer les éventuelles bestioles qui pouvaient s'y être réfugiées.

Puis j'ai cuit les mûres avec le jus d'un citron jaune pour qu'elles éclatent.

Ensuite je les ai mises dans un chinois et avec un mortier je les ai écrasées sur les pêches dénoyautées et coupées en petits morceaux pour récupérer tout le jus et éliminer les petits grains.

Puis j'ai pesé l'ensemble et ajouter le sucre en comptant la moitié du poids des fruits. 

J'avais pile poils 1 kilo de mûres et pêches mêlées, j'ai ajouté 500 g de sucre.

Confiture mûres et pêches
Confiture mûres et pêches

J'ai laissé l'ensemble reposer 2 heures puis cuit la confiture 30 minutes en écrasant les pêches en fin de cuisson en les récupérant avec une écumoire et en les écrasant à la fourchette.

Il  ne reste plus qu'à verser la confiture dans des pots ébouillantés et laisser refroidir les pots posés sur le couvercle.

Confiture mûres et pêches
Confiture mûres et pêches

Depuis que j'ai repris le travail voici ma table de petit déjeuner que je prends tôt le matin en solo, du thé, un bon pain maison et des confitures maison, je suis accompagnée de mon téléphone pour y lire les parutions de mes copines bloggeuses et les commentaires de mes lecteurs.

Confiture mûres et pêches

Commenter cet article

M
Oh comme cette confiture doit être délicate !
Bonne journée, bises.
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B
Hélas chez moi, encore très peu de mûres cette année, toutes petites et sèches. Elles poussent en forêt mais dans le sable, du sable partout dans les Landes, ce doit être trop sec en ce moment. J'en ai eu à profusion plusieurs années, et j'en faisais de la gelée, on adore ça ! Bisous
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M
Tres jolie confiture ! Je viens de faire un essai, j'avais 600gr de mûres j'ai ajouté qq tiges de rhubarbe plus 25%de sucre . Le resultat est delicieux
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B
bonne idée également cette association, pour ma part hier j'ai fait rhubarbe framboises.
Z
Elle est superbe ta confiture et très gourmande, cache là pour l'hiver ça fera entrer le soleil dans ta cuisine, gros bisous
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L
Une très belle idée d'associer la mûre et la pêche
Bonne journée
Bisous
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M
je vois partout des recettes avec des mûres....et ça me désole car cette année j'ai râté la période de ramassage !!!
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Y
Coucou
J’espère que tu vas bien..
miamm elle doit être délicieuse cette confiture....
Les enfants retrouvent le chemin de l’école.. et moi je retrouve le chemin de la blogosphère …
Je suis la marraine ce mois ci du CMUM… n’hésites pas à jeter un œil à mon blog.. j’espère que le thème que j’ai choisi t’inspirera …
Bizzzoooo et à bientôt j’espère
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E
C'est encore une de tes confitures qui me plairait bien, je m'en sers pour aromatiser mes yaourts maison. Je vais voir si je peux trouver des mûres par chez moi. Bisous
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V
Rhaaa hihi je constate que tout comme moi tu as un téléphone rouge :-)
J'ai des ronciers au fond du jardin mais cette année j'ai peu de fruits sinon je fais de la gelée de mûres pour mon fils, seule confiture qu'il apprécie.
J'avoue n'avoir jamais pensé à les associer à un autre fruit et pourtant ta confiture est fort alléchante, nul doute bien savoureuse. A tester donc !!!
Belle journée Béa. Bizh. Viviane
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C
belle confiture mais je ne suis pas fan de mûres
Mon petit déjeuner est semblable au tien avec mon thé, du pain et du miel
et mon ordinateur pour regarder les publications des copinautes
bonne journée
bises
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D
Superbe confiture avec une association de fruits que j'aime beaucoup
Bises et bonne rentrée
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B
Merci Delphine là je vais y aller j'ai eu hier une pré rentrée bien remplie bon courage à toi bises
I
J'ai oublié de te souhaiter une bonne rentrée ! En tout cas, tu pars d'un bon pied avec ce petit déjeuner bien gourmand
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B
Merci Irisa j'ai vraiment besoin de ce type de petit déjeuner pour commencer ma journée quand je l'ai pris la forme revient
I
Je viens d'en faire avec mûres, framboises et groseilles rouges, 2 pots seulement, car ici les mûres ne sont pas nombreuses, beaucoup de buissons mais les fruits sont petits et pas très juteux ( pas comme dans l'avesnois ! ) je retiens ton association avec des pêches au cas où je repartirais en cueillette
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B
C'est un mélange qui me plairait aussi
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