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Les petits plats de Béa

Pêches au thon en verrine apéritive

14 Août 2021, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Pêches au thon en verrine apéritive

Les pêches au thon sont une entrée emblématique de la Belgique. En frontalière, je les connais bien et les vois très souvent sur les cartes des restaurants.

Je vous les ai d'ailleurs déjà proposées il y a quelques années la recette est ICI.

Cette fois ci pour un apéritif estival, je les ai déclinées en verrine. En dehors de la saison des pêches on peut en utiliser au sirop c'est d'ailleurs je crois la recette belge de base. Mais quand de belles pêches sont sur les étals je préfère utiliser des pêches fraiches et bien mûres.

Pêches au thon en verrine apéritive

Avec cette recette je participe au défi de Recettes de dont le thème est Apéritif d'été.

Pêches au thon en verrine apéritive

Pour 8 verrines

3 pêches mûres à point

1 boite de thon au naturel

1/2 bouquet de ciboulette

3 cuillères à soupe de mayonnaise 

quelques gouttes de tabasco ou piri piri

sel et poivre

Pêches au thon en verrine apéritive

Mixer ensemble la ciboulette grossièrement coupée, le thon et la mayonnaise.

Assaisonner de sel, poivre et piment liquide (tabasco, piri piri ou autre).

Dénoyauter les pêches et les couper en petits morceaux.

Répartir dans chaque verrine, une couche de pêche, puis une couche de thon et terminer par une couche de pêche.

Décorer de brins de ciboulette et maintenir au frais jusqu'au moment de servir.

Pêches au thon en verrine apéritive
Pêches au thon en verrine apéritive

Commenter cet article

T
Merci pour cette recette !
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C
trop chouette tes verrines dommage que mes zhoms n'aiment pas le sucré salé
bises
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G
de jolies verrines j'adore
une bonne nuit bisous
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Z
Très originales tes verrines, des pêches et du thon, c'est tentant, bisous.
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M
Je ne connais que de nom mais je suis très tentée. Je préfère les pêches en salé.
Bon week-end, bises.
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I
Ça me rappelle le self de l'hôpital où je travaillais , il y en avait parfois avec des pêches au sirop, j'ai mis du temps à oser ce curieux mariage belge ! Mais c'est frais et bon
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S
Bonjour, oh c'est très original je ne connaissais pas cette association. Elles font bien envie ces verrines bravo.
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D
C'est une association originale
Bon week end
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