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Les petits plats de Béa

Salade de chou fleur et pois chiches

21 Juin 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Salade de chou fleur et pois chiches

Dans le titre de cette recette, je me suis limitée à deux ingrédients mais bien d'autres viennent s'ajouter  pour une salade complète dont je vous laisse découvrir la liste des ingrédients ci dessous.

Salade de chou fleur et pois chiches

Pour 4 personnes

1 chou fleur

4 cuillères à soupe de pois chiches cuits

1 poignées de noix de cajou

3 poivrons rouges marinés

1 morceau d'oignon rouge

6 branches de coriandre

1 citron

3 cuillères à soupe d'huile de colza

1/2 cuillère à café de curry rouge

sel et poivre

Salade de chou fleur et pois chiches

Nettoyer le chou fleur et séparer les fleurettes, les laver dans de l'eau vinaigrée puis les cuire à la vapeur en les conservant al dente. Laisser refroidir.

Dans un saladier, mélanger les fleurettes de chou fleur, les pois chiches, les noix de cajou, les poivrons coupés en lanières et l'oignon rouge émincé. Saler et poivrer.

Dans un bol émulsionner le jus du citron, le huile et le curry. 

Verser cette sauce dans le saladier, ajouter la coriandre ciselée et mélanger.

Maintenir au frais jusqu'au moment de servir

 

Salade de chou fleur et pois chiches
Salade de chou fleur et pois chiches

Commenter cet article

Plume et Prose 23/06/2021 08:29

Quelle belle salade

Marion 22/06/2021 08:14

Une salade originale ! C'est parfait pour le printemps et l'été.
Bonne journée, bises.

Brigitte / Les filles à table 21/06/2021 19:37

Un bon petit mélange de légumes dans ta salade, j'aime beaucoup ! Bisous

Jackie 21/06/2021 15:09

Le genre de salade très appréciée par mon cher et tendre. Bisous

Emmanuelle 21/06/2021 15:09

Voilà une salade qui me plait bien. Bises

Les Papilles de Karen 21/06/2021 15:04

Une salade originale qui a tout pour plaire ! Bonne journée, bises

Chantal 21/06/2021 13:03

une bonne idée cette salade, savoureuse et rafraîchissante

sotis 21/06/2021 13:00

une belle salade généreuse en saveur, tout ce que j'aime!!! bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 21/06/2021 09:21

Une très belle idée de salade
Bonne journée
Bisous

delphine 21/06/2021 07:43

En voilà une belle salade
Merci

irisa 21/06/2021 07:33

Le chou fleur devient très gourmand avec ces touches méditerranéennes

Nathalie 21/06/2021 07:06

Coucou Béa. Oui une salade pleine de fraîcheur et bien agréable. A la maison on se régale toujours avec une bonne salade de pois chiche. Bises et bon début de semaine.

corinnette 21/06/2021 06:55

elle est jolie ta salade et plairait beaucoup à mon mari
bon lundi

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