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Les petits plats de Béa

Paupiettes façon basquaise

1 Août 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Paupiettes façon basquaise

Le poulet à la basquaise c'est très bon et pour moi ça évoque la  cuisine d'été et les vacances.

C'est de plus facile à réaliser, alors pourquoi ne pas utiliser cette recette pour préparer des paupiettes et obtenir un nouveau plat qui régale.

Ici on peut utiliser des paupiettes de veau mais également des paupiettes de porc pour un plat plus économique.

Paupiettes façon basquaise

Pour 2 personnes

2 paupiettes

1 oignon

1/2 poivron jaune

1/2 poivron vert

1 poivron rouge

3 tomates

4 gousses d'ail

1 morceau de talon de jambon de Bayonne

10 cl de vin blanc

1 feuille de laurier

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

20 g de beurre ou de margarine

sel et poivre

Paupiettes façon basquaise

Nettoyer les poivrons, retirer les graines et les couper en morceaux.
Peler et émincer l'oignon

Peler les gousses d'ail et les hacher.

Couper les tomates en cubes.

Dans une cocotte chauffer l'huile d'olive avec la matière grasse et y faire dorer les paupiettes sur toutes les faces, en cours ajouter l'oignon et le jambon de Bayonne coupé en lardons et les laisser rissoler.

Verser le vin blanc, ajouter tous les légumes et le laurier. Saler et poivrer

Couvrir et laisser mijoter 45 minutes à 1 heure.

Au moment de servir, dresser le plat et saupoudrer un peu de piment d'Espelette.

Paupiettes façon basquaise

Servir avec du riz ou des pâtes, on pourrait aussi envisager de la semoule, du boulgour ou toute autre céréale.

Paupiettes façon basquaise
Paupiettes façon basquaise

Balade au Pays Basque : les gorges de Kakouetta

Paupiettes façon basquaise
Paupiettes façon basquaise
Paupiettes façon basquaise
Paupiettes façon basquaise
Paupiettes façon basquaise
Paupiettes façon basquaise
Paupiettes façon basquaise
Paupiettes façon basquaise
Paupiettes façon basquaise
Paupiettes façon basquaise
Paupiettes façon basquaise
Paupiettes façon basquaise

Commenter cet article

Brigitte / Les filles à table 03/08/2021 08:26

Une bonne idée la revisite du poulet basquaise, tu es dans ma région ici !! Bisous

Natalia 02/08/2021 10:07

Une très belle idée, bien gourmande. Merci pour le voyage.
Bisous

zika 01/08/2021 23:16

Superbe ton assiette et tes photos magiques, j'aurais aimé être là, bisous.

guy59620 01/08/2021 21:19

excellente assiette et de superbes cascades
une bonne soirée bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 01/08/2021 20:22

Miam miam trop trop bon ça
Bonne soirée
Bisous

wattoote 01/08/2021 20:02

ici nous adorons les paupiettes, regarder ton assiette me donne l'eau à la bouche

Michelle 01/08/2021 17:52

un beau voyage par les gouts et par les belles photos, merci du partage. bonne journée

delphine 01/08/2021 09:55

Quel beau plat c'est très appétissant
Bises

corinnette 01/08/2021 08:52

j'adore le poulet basquaise alors avec des paupiettes c’est top
qu'elle belle balade
bises

luna 01/08/2021 07:35

trop trop bon!!
merci pour la balade!!

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