Paupiettes façon basquaise

Le poulet à la basquaise c'est très bon et pour moi ça évoque la  cuisine d'été et les vacances.

C'est de plus facile à réaliser, alors pourquoi ne pas utiliser cette recette pour préparer des paupiettes et obtenir un nouveau plat qui régale.

Ici on peut utiliser des paupiettes de veau mais également des paupiettes de porc pour un plat plus économique.

Pour 2 personnes

2 paupiettes

1 oignon

1/2 poivron jaune

1/2 poivron vert

1 poivron rouge

3 tomates

4 gousses d'ail

1 morceau de talon de jambon de Bayonne

10 cl de vin blanc

1 feuille de laurier

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

20 g de beurre ou de margarine

sel et poivre

Nettoyer les poivrons, retirer les graines et les couper en morceaux.
Peler et émincer l'oignon

Peler les gousses d'ail et les hacher.

Couper les tomates en cubes.

Dans une cocotte chauffer l'huile d'olive avec la matière grasse et y faire dorer les paupiettes sur toutes les faces, en cours ajouter l'oignon et le jambon de Bayonne coupé en lardons et les laisser rissoler.

Verser le vin blanc, ajouter tous les légumes et le laurier. Saler et poivrer

Couvrir et laisser mijoter 45 minutes à 1 heure.

Au moment de servir, dresser le plat et saupoudrer un peu de piment d'Espelette.

Servir avec du riz ou des pâtes, on pourrait aussi envisager de la semoule, du boulgour ou toute autre céréale.

Balade au Pays Basque : les gorges de Kakouetta

Comments

[Brigitte / Les filles à table]

Une bonne idée la revisite du poulet basquaise, tu es dans ma région ici !! Bisous

[Natalia]

Une très belle idée, bien gourmande. Merci pour le voyage.
Bisous

[zika]

Superbe ton assiette et tes photos magiques, j'aurais aimé être là, bisous.

[guy59620]

excellente assiette et de superbes cascades
une bonne soirée bisous

[La cuisine de Poupoule (Christelle)]

Miam miam trop trop bon ça
Bonne soirée
Bisous

[wattoote]

ici nous adorons les paupiettes, regarder ton assiette me donne l'eau à la bouche

[Michelle]

un beau voyage par les gouts et par les belles photos, merci du partage. bonne journée

[delphine]

Quel beau plat c'est très appétissant
Bises

[corinnette]

j'adore le poulet basquaise alors avec des paupiettes c’est top
qu'elle belle balade
bises

[luna]

trop trop bon!!
merci pour la balade!!