Vla aux fraises, la crème dessert hollandaise

Vla est une crème dessert originaire des Pays Bas. Il y a quelque années je vous ai déjà proposé une version au café caramélisé. 
Ici pour participer au défi tour d'Europe de Recettes de et proposer une recette des Pays Bas j'ai choisi de revisiter cette crème pour qu'elle soit de saison en la parfumant avec des fraises fraiches.

Certes, la couleur des  fraises mixées mélangées avec du lait et des oeufs est très atténuée mais la saveur est bien présente dans ces crèmes onctueuses.

Pour 4 à 6 personnes

150 g de fraises

50 cl de lait entier

10 cl de crème liquide

100 g de sucre

3 jaunes d'oeufs

30 g de fécule de maïs

Rincer les fraises, les équeuter puis les mixer finement.

Porter le lait et la crème à ébullition.

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent puis ajouter la fécule de maïs, fouetter encore un peu pour mélanger l'ensemble.

Incorporer le lait chaud en fouettant, remettre la préparation dans la casserole, ajouter les fraises mixées et laisser épaissir à feu doux en mélangeant constamment.

Verser la crème dans un saladier, filmer au contact et laisser refroidir complètement.

Servir frais.

Avec les 3 blancs d'oeufs j'ai préparé des petits financiers parfumés à  la fève tonka sur la base de cette recette.  Je les ai servis avec ces crèmes.

Balade hollandaise

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Comments

[cécilia42]

jolie découverte de la Hollande!

[Marion]

Merci pour cette découverte ! Avec les fraises ainsi mixées dans la crème, c'est original !
Bonne journée, bises.

[sotis]

très jolie découverte, je parle autant de la recette que des paysages de hollande!!!! bisous

[irisa]

Très étonnantes ces crèmes, et même le nom est étonnant ! Je remarque que cet appareil peut s'accommoder de multiples saveurs ( je suis allée revoir celles au café, miam miam aussi )

[guy59620]

de jolies crèmes et belles photos les maisons sont jolies en Hollande
très bon après-midi bises

[patissi-patatta]

Merci pour ce voyage et la découverte de ce dessert. Bon week-end

[Natalia]

Merci pour cette découverte, je ne connaissais pas.
Bon week-end, bisoous

[delphine]

Une délicieuse crème avec des fraises on se régale
Merci pour la visite
Bon week end

[thithoad]

voilà un très joli dessert!
bonne journée

[mamie caillou]

encore une jolie découverte et un pays que je ne connais pas, merci pour ce voyage !

[corinnette]

un bien joli dessert
une découverte pour moi cette crème
bises

[La cuisine de Poupoule (Christelle)]

Je ne connaissais pas ces petites crèmes mais elles me plaisent beaucoup
Bonne journée
Bisous