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Les petits plats de Béa

Vla aux fraises, la crème dessert hollandaise

22 Mai 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Vla aux fraises, la crème dessert hollandaise

Vla est une crème dessert originaire des Pays Bas. Il y a quelque années je vous ai déjà proposé une version au café caramélisé
Ici pour participer au défi tour d'Europe de Recettes de et proposer une recette des Pays Bas j'ai choisi de revisiter cette crème pour qu'elle soit de saison en la parfumant avec des fraises fraiches.

 

 

 

 

Vla aux fraises, la crème dessert hollandaise

Certes, la couleur des  fraises mixées mélangées avec du lait et des oeufs est très atténuée mais la saveur est bien présente dans ces crèmes onctueuses.

Vla aux fraises, la crème dessert hollandaise

Pour 4 à 6 personnes

150 g de fraises

50 cl de lait entier

10 cl de crème liquide

100 g de sucre

3 jaunes d'oeufs

30 g de fécule de maïs

Vla aux fraises, la crème dessert hollandaise

Rincer les fraises, les équeuter puis les mixer finement.

Porter le lait et la crème à ébullition.

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent puis ajouter la fécule de maïs, fouetter encore un peu pour mélanger l'ensemble.

Incorporer le lait chaud en fouettant, remettre la préparation dans la casserole, ajouter les fraises mixées et laisser épaissir à feu doux en mélangeant constamment.

Verser la crème dans un saladier, filmer au contact et laisser refroidir complètement.

Servir frais.

Vla aux fraises, la crème dessert hollandaise

Avec les 3 blancs d'oeufs j'ai préparé des petits financiers parfumés à  la fève tonka sur la base de cette recette.  Je les ai servis avec ces crèmes.

Vla aux fraises, la crème dessert hollandaise
Vla aux fraises, la crème dessert hollandaise

Balade hollandaise

Kinderdijk

Kinderdijk

Vla aux fraises, la crème dessert hollandaise
Vla aux fraises, la crème dessert hollandaise
Vla aux fraises, la crème dessert hollandaise
Zaanse Schans

Zaanse Schans

Vla aux fraises, la crème dessert hollandaise
Vla aux fraises, la crème dessert hollandaise
le poids public à Alkmaar

le poids public à Alkmaar

Sloten

Sloten

Amsterdam

Amsterdam

Vla aux fraises, la crème dessert hollandaise
Edam

Edam

Marché aux fromages à Alkmaar

Marché aux fromages à Alkmaar

Vla aux fraises, la crème dessert hollandaise
Vla aux fraises, la crème dessert hollandaise
champs de fleurs sur la  route de Haarlem

champs de fleurs sur la route de Haarlem

Vla aux fraises, la crème dessert hollandaise
les dunes vers Bergen Ann Zee

les dunes vers Bergen Ann Zee

Vla aux fraises, la crème dessert hollandaise

Commenter cet article

cécilia42 24/06/2021 07:49

jolie découverte de la Hollande!

Marion 23/05/2021 07:43

Merci pour cette découverte ! Avec les fraises ainsi mixées dans la crème, c'est original !
Bonne journée, bises.

sotis 22/05/2021 12:58

très jolie découverte, je parle autant de la recette que des paysages de hollande!!!! bisous

irisa 22/05/2021 12:23

Très étonnantes ces crèmes, et même le nom est étonnant ! Je remarque que cet appareil peut s'accommoder de multiples saveurs ( je suis allée revoir celles au café, miam miam aussi )

guy59620 22/05/2021 12:06

de jolies crèmes et belles photos les maisons sont jolies en Hollande
très bon après-midi bises

patissi-patatta 22/05/2021 10:56

Merci pour ce voyage et la découverte de ce dessert. Bon week-end

Natalia 22/05/2021 10:53

Merci pour cette découverte, je ne connaissais pas.
Bon week-end, bisoous

delphine 22/05/2021 10:31

Une délicieuse crème avec des fraises on se régale
Merci pour la visite
Bon week end

thithoad 22/05/2021 09:56

voilà un très joli dessert!
bonne journée

mamie caillou 22/05/2021 09:40

encore une jolie découverte et un pays que je ne connais pas, merci pour ce voyage !

corinnette 22/05/2021 08:52

un bien joli dessert
une découverte pour moi cette crème
bises

La cuisine de Poupoule (Christelle) 22/05/2021 08:35

Je ne connaissais pas ces petites crèmes mais elles me plaisent beaucoup
Bonne journée
Bisous

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