Salade scandinave

Avec le retour des beaux jours les salades font aussi leur retour dans ma cuisine.

Aujourd'hui je vous propose une salade de pommes de terre parfumée à l'aneth et agrémentée de lanières de saumon fumé.

Je propose cette recette au défi tour d'Europe de recettes de en représentation de la Suède ou de la Norvège

Pour 2 personnes

500 g de pommes de terre primeur

200 g de saumon fumé

1/2 bouquet d'aneth

2 cuillères à soupe de yaourt grec

1 cuillère à café de moutarde

1/2 cuillère à café de curry

1/2 cuillère à café de curcuma

3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

2 cuillères à soupe d'huile de colza

1 oeuf cuit dur ou mariné au curcuma

Quelques fleurs de ciboulette

Cuire les pommes de terre avec la peau puis les refroidir, les peler et les couper en grosses rondelles.

Dans un bol mélanger le yaourt grec, l'huile, le vinaigre, les épices, la moutarde et l'aneth haché. Saler et poivrer.

Mélanger les pommes de terre et la sauce puis ajouter le saumon coupé en lanières, mélanger délicatement et terminer en déposant l'oeuf coupé en morceaux et les feuilles de ciboulette effeuillées.

Comments

[Viviane]

J'apprécie beaucoup cette salade moi aussi, j'avoue qu'elle est souvent sur ma table pendant les mois d'été, avec des rattes c'est à tomber par terre :-)
Bonne journée. Bizh. Viviane

[Michelle]

Une salade bien parfumée avec cette touche d aneth, bonne journée

[vanni]

De délicieuses saveurs réunies
Bonne soirée

[corinnette]

elle me plait beaucoup ta salade
bises

[cécilia42]

sympa de mêler cuisine et photos de voyage

[guy59620]

une jolie salade et ce beau temps qui continu
une bonne soirée bises

[jacre]

une belle salade, je vois que tu as été aussi en Norvège, quel beau pays...j'y suis allée aussi :https://wordpress.com/view/momentsdeviebyjacre.fr ....bises et bonne soirée

[Les Papilles de Karen]

Une belle salade de la mer que j'aurais dévoré !! Bonne soirée, bisous

[thithoad]

une délicieuse salade!

[delphine]

Une délicieuse salade, j'aime beaucoup
Belle soirée

[La cuisine de Poupoule (Christelle)]

Une belle salade
Bonne fin de journée
Bisous