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Les petits plats de Béa

Tarte treillis au Maroilles - Balade régionale au parc Mallet Stevens

20 Novembre 2021, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Tarte treillis au Maroilles - Balade régionale au parc Mallet Stevens

Certes la tarte au maroilles la plus connue est la flamiche, une pâte levée, du maroilles et de la crème.

Ici j'ai eu envie de faire autre chose. D'abord j'ai utilisé de la pâte feuilletée, j'ai ressorti ma roulette à treillis pour le fun. Quant à la garniture j'ai ajouté au maroilles des oignons longtemps fondus et quelques lardons de bacon.

Cette garniture emprisonnée dans cette pâte feuilletée est délicieuse. On se rapproche de la tourte avec ces deux couches de pâte mais la découpe en treillis sur le dessus allège la tarte.

Tarte treillis au Maroilles - Balade régionale au parc Mallet Stevens

Pour 4 personnes 

1 pâte feuilletée rectangulaire

2 oignons

1/2 cuillère à soupe de matière grasse

1/2 cuillère à café de graines de carvi

50 g de lardons de bacon

200 g de maroilles

1 jaune d'oeuf pour la dorure

 

Tarte treillis au Maroilles - Balade régionale au parc Mallet Stevens

Peler les oignons, les émincer.

Dans une sauteuse fondre la matière grasse et y faire suer les oignons avec une légère coloration, ajouter 1/2 verre d'eau, saler, poivrer et ajouter  les graines de carvi et laisser braiser environ 30 minutes à feu doux les oignons doivent être fondants.

Préchauffer le four à 180°c.

Partager la pâte feuilletée en deux parts l'une de 18 cm de large et l'autre de 15 cm.

Poser les oignons sur la plus grande part, parsemer les lardons de bacon puis ranger le maroilles coupé en tranches.

Tarte treillis au Maroilles - Balade régionale au parc Mallet Stevens

Tracer le treillage sur le deuxième plaque de pâte feuilletée sans entamer les bords.
Puis la placer délicatement sur la plaque garnie, appuyer sur les bords pour souder.

Passer un peu de jaune d'oeuf délayé avec 1 cuillère  à soupe d'eau sur le dessus de la tarte.

Cuire pendant 25 minutes.

Tarte treillis au Maroilles - Balade régionale au parc Mallet Stevens

Servir bien chaud avec une salade verte.

Tarte treillis au Maroilles - Balade régionale au parc Mallet Stevens
Tarte treillis au Maroilles - Balade régionale au parc Mallet Stevens

Balade régionale au parc Mallet Stevens

Après cette recette je vous emmène au Parc Mallet Stevens à Croix dans la région lilloise, jardin réputé pour ses structures originales en bois.

Il est situé à deux pas de la Villa Cavrois une maison avant-gardiste  dans les années 1930, elle a été conçue pour un industriel par l'architecte Robert Mallet-Stevens, une architecture moderne bien différente des villas bourgeoises de l'époque.

Nous nous y sommes baladés cet été.

 

Tarte treillis au Maroilles - Balade régionale au parc Mallet Stevens
Tarte treillis au Maroilles - Balade régionale au parc Mallet Stevens
Tarte treillis au Maroilles - Balade régionale au parc Mallet Stevens
Tarte treillis au Maroilles - Balade régionale au parc Mallet Stevens
Tarte treillis au Maroilles - Balade régionale au parc Mallet Stevens
Tarte treillis au Maroilles - Balade régionale au parc Mallet Stevens
Tarte treillis au Maroilles - Balade régionale au parc Mallet Stevens
Tarte treillis au Maroilles - Balade régionale au parc Mallet Stevens
Tarte treillis au Maroilles - Balade régionale au parc Mallet Stevens
Tarte treillis au Maroilles - Balade régionale au parc Mallet Stevens
Tarte treillis au Maroilles - Balade régionale au parc Mallet Stevens
Tarte treillis au Maroilles - Balade régionale au parc Mallet Stevens

Commenter cet article

M
Quelle bonne idée ! Ça change et ça doit être délicieux ! <br /> Bonne journée, bises.
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I
En Thiérachienne, je ne peux que craquer pour la tourte mais la villa Cravois ne me laisse pas non plus indifférente !
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L
J'ai souvent du Maroilles sur mon plateau de fromage et il m'arrive aussi de le cuisiner. Par contre c'est ta roulette qui me dit que j'en ai également une qui n'a pas servie depuis longtemps <br /> bises
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B
Moi aussi je l'avais oublié c'est Guy qui me l'a rappelé dans une de ses publications
C
Cette belle tarte dorée me plaît bien. J'ai découvert le maroilles assez récemment et j'ai beaucoup aimé ! Bonne soirée, bises
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C
J ai découvert le maroilles dernièrement, et j aime bcp, je pense refaire très vite cette jolie tarte très gourmande<br /> Bon dimanche
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B
Avec plaisir ce fromage est bien loin de sa réputation de puant je suis contente que vous l'appréciez
Z
Rhoooo la belle tarte caramélisée à souhait, je l'adore, je ne dirais pas non à une bonne part, bisous!
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G
une excellente tarte pas évident de se servir du rouleau a treillis et magnifiques photos<br /> une bonne soirée bisous
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B
Il faut un peu de délicatesse mais c'est ludique bon dimanche Guy bisous
C
une jolie balade pour une super tarte qui doit avoir du goût<br /> bises
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B
Oui mais juste ce qu'il faut
D
Miam, ça me donne des idées, bonne soirée
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B
Avec plaisir
T
une tarte bien appétissante<br /> bonne soirée
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J
je gouterai bien ta superbe tarte, avec une bonne salade, que demander de mieux!<br /> bon week-end bisous
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K
Belle balade !! Et cette tarte, comme elle est appétissante :D Bisous
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L
Une très belle tarte que tu nous propose là <br /> Bonne journée Bisous
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