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Les petits plats de Béa

Pilons de poulet et carottes rôtis à la chermoula

21 Juin 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Pilons de poulet et carottes rôtis à la chermoula

La cuisine orientale ravit très souvent mes papilles et lorsque j'ai vu passer chez ma copinaute Brigitte (les filles à table) ce plat, bien pratique, cuit à la manière d'un  one pot de poulet et de carottes et parfumé d'une chermoula très odorante j'ai succombé et très vite il est passé par ma cuisine pour mon plus grand plaisir.

Il faut prévoir de laisser mariner la viande toute la nuit enrobée de chermoula.

Pilons de poulet et carottes rôtis à la chermoula

Pour 2 personnes

6 pilons de poulet

500 g de carottes fanes

sel et poivre

Pour la chermoula

1 bouquet de persil

1 bouquet de coriandre

3 gousses d'ail

1 citron

1 cuillère à soupe de cumin

1 cuillère à soupe de paprika

quelques gouttes de piri piri (ou autre piment)

12 cl d'huile d'olive

 

Pilons de poulet et carottes rôtis à la chermoula

La veille, préparer la chermoula en hachant le persil et la coriandre effeuillées avec l'ail pelé et les épices.  Ajouter le jus du citron et l'huile. 

Mettre la viande dans un plat saler et poivrer et l'enrober de la moitié de la chermoula. Réserver le reste pour le lendemain. Filmer le plat de viande et le maintenir au frais.

Pilons de poulet et carottes rôtis à la chermoula

Le lendemain, préchauffer le four à 180°c.

Oter les fanes et peler les carottes.

Dans un plat allant au four ranger les pilons de poulet légèrement égouttés puis les carottes enduites de la chermoula réservée.

Cuire pendant 35 à 40 minutes en retournant les ingrédients en cours de cuisson.

 

Pilons de poulet et carottes rôtis à la chermoula

Ce plat passe du four à table sans dressage particulier. C'est aussi son côté pratique.

Pilons de poulet et carottes rôtis à la chermoula
Pilons de poulet et carottes rôtis à la chermoula

Commenter cet article

B
Merci pour le clin d'oeil Béa !! Bisous
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N
Avec toutes ces herbes, ton plat doit être bien parfumé.<br /> Bisous
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Z
idéale ton assiette de poulet, j'adore , avec ces carottes succulentes qui me font de l'oeil, bisous
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E
C'est un plat bien parfumé que tu nous propose. Bisous
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J
Ah oui c'Est le temps de faire de la chermoula. J'adore et ces pilons j'en ai l'eau à la bouche. Bisous
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T
une viande bien épicée<br /> bonne journée
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D
En effet cela doit être un pur régal<br /> Bises
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C
voilà un plat bien parfumé<br /> mais pas de four depuis plusieurs jours trop trop chaud ici<br /> bonne journée
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M
Je ne cuisine pas ce morceau de poulet à la maison mais ton plat est très parfumé et inspirant ! <br /> Bonne journée, bises.
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C
J aime beaucoup ces plats parfumés qui font voyager les papilles<br /> Bonne journée
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B
Merci Chantal bonne journée
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