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Les petits plats de Béa

Pizza sans pâte aux brocolis et trois fromages

31 Mars 2021, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Pizza sans pâte aux brocolis et trois fromages

C'est une nouvelle version de pizza à la base végétarienne. Après vous l'avoir proposée au chou fleur puis aux courgettes aujourd'hui c'est un bouquet de brocolis qui m'a servi à faire la base de cette pizza.

A partir de là, comme pour n'importe quelle pizza on peut la garnir selon son envie.

Pour ma part j'ai choisi 3 fromages : mozzarella pour son crémeux, bleu d'Auvergne pour son côté peps et comté pour donner du liant.  J'ai ajouté ensuite des rondelles de filet mignon fumé et des lamelles d'oignon rouge.

 

Pizza sans pâte aux brocolis et trois fromages

Pour un disque de 28 cm de diamètre

Pour la base

1 bouquet de brocolis environ 500 g

3 oeufs

60 g de parmesan

sel et poivre

Pour la garniture

125 g de mozzarella

65 g de bleu d'Auvergne

60 g de comté

1 petit oignon rouge

10 tranches de filet mignon fumé

huile d'olive

Pizza sans pâte aux brocolis et trois fromages

Mixer finement le brocoli (fleurs et une partie du trognon).

Dans un saladier le mélanger avec les oeufs battus et le parmesan râpé. Saler et poivrer.

Puis placer la préparation à l'intérieur d'un disque de fonds de tarte, poser sur une plaque garnie de papier cuisson. Egaliser avec le dos d'une cuillère.

Pizza sans pâte aux brocolis et trois fromages

Préchauffer le four à 180°c et cuire la base durant 20 minutes.

Pendant ce temps couper en petits dés les fromages et les mélanger. Peler l'oignon rouge et le couper en lamelles.

Pizza sans pâte aux brocolis et trois fromages

Quand la base est cuite, parsemer les dés de  fromage, intercaler les tranches de filet mignon fumé et parsemer les lamelles d'oignon et enfourner à nouveau 5 à 10 minutes, le fromage doit être fondu.

Verser un filet d'huile d'olive et servir bien chaud.

Pizza sans pâte aux brocolis et trois fromages
Pizza sans pâte aux brocolis et trois fromages

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M
Très sympa cette pâte à pizza à base de brocoli ! Ça permet d'apporter un peu de légumes à une soirée pizza !
Bonne journée, bises.
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A
ohh comme elle doit être bonne ta pizza ! merci du partage ^_^
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Y
j'ai bien envie d'y goûter également à cette pizza.. hop hop.. je note ta recette :)
bizzzoooo
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P
Ce doit être excellent ! Bises
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I
Je me demande ce que l'homme de la maison en penserait ! C'est à lui proposer
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D
C'est vraiment très original, j'aime beaucoup
Merci
Belle soirée
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L
Une très belle idée voilà une bonne pizza
Bonne journée
Bisous
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