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Les petits plats de Béa

Salade de betteraves rouges, pamplemousse et chèvre frais

23 Mars 2021, 16:00pm

Salade de betteraves rouges, pamplemousse et chèvre frais

Le soleil revient par chez moi et me donne envie de vous proposer cette belle salade toute en couleur  à servir en entrée ou pour un diner léger accompagnée de pain grillé.

Salade de betteraves rouges, pamplemousse et chèvre frais

Pour 2 personnes

2 betteraves rouges cuites

1/2 pamplemousse rose

1 poignée de pousses de salade

90 g de chèvre frais

1 cuillère à soupe de persil haché

1 cuillère à soupe d'huile de noix

Salade de betteraves rouges, pamplemousse et chèvre frais

Peler le pamplemousse et prélever les suprêmes en récupérant le jus qui coule.

Couper les betteraves en cubes.

Répartir les betteraves et le pamplemousse sur un plat de service.

Déposer les pousses de salade.

Dans un bol mélanger le chèvre frais avec le persil et donner quelques tours de moulin à poivre.

Façonner 2 quenelles et les déposer sur le plat.

Arroser l'ensemble d'un filet d'huile de noix, du jus de pamplemousse et servir.

Salade de betteraves rouges, pamplemousse et chèvre frais
Salade de betteraves rouges, pamplemousse et chèvre frais

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Carmen 24/03/2021 00:44

Miam un régal, vive le printemps avec ses bonnes salades. Bisous

Délice et saveur 23/03/2021 23:06

Elle me plaît beaucoup cette salade colorée. Bonne soirée, bises

corinnette 23/03/2021 20:11

j'adore les couleurs et les saveurs mais c'est encore une salade que pour moi.
Décidément mes zhoms sont difficiles

Cooking Julia 23/03/2021 19:28

Autant les saveurs que les couleurs de ta salade me plaisent ! Bises

delphine 23/03/2021 17:33

Elle doit être excellente et cette couleur c'est juste magnifique
Belle soirée

La cuisine de Poupoule (Christelle) 23/03/2021 16:16

Une très belle salade miam
Bonne soirée
Bisous

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