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Les petits plats de Béa

Gaufres ultra légères au fromage blanc et aux graines

27 Février 2022, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Gaufres ultra légères au fromage blanc et aux graines

J'ai une manie, je mets des graines partout, dans mes salades, mes pâtes à tarte, mes pâtes à pizza et mes pains, alors pourquoi pas dans ces gaufres.

Elles ont une autre particularité, elles sont ultra légères, sans véritable matière grasse, juste du fromage blanc et du lait tous deux demi écrémés. Elles sont aussi légères en texture, aériennes.

Elles deviennent ma recette phare en matière de gaufres. J'avais l'intention de les servir en version salée, elles ne contiennent pas de sucre. On peut ainsi les manger avec une garniture salée que sucrée.

Gaufres ultra légères au fromage blanc et aux graines

Pour 9 gaufres

2 œufs entiers

200  g de fromage blanc

80 g de lait

90 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

2 cuillères à café de graines de sésame

3 cuillères à café d'un mélange de graines oméga (chanvre, lin et chia)

1 pincée de sel

Gaufres ultra légères au fromage blanc et aux graines

Dans un saladier fouetter les œufs avec le fromage blanc et le lait.

Ajouter le sel, la farine et la levure, fouetter pour obtenir une pâte un peu plus épaisse qu'une pâte à crêpes. Ajouter les graines et mélanger.

On peut utiliser cette pâte immédiatement.

Si on attend un peu il faudra peut être ajouter un peu de lait car elle va épaissir.

J'ai cuit ces gaufres avec un gaufrier Lagrange réglé sur croustillant et cuisson moyenne (2).

Gaufres ultra légères au fromage blanc et aux graines

J'ai servi ces gaufres garnies d'une demie tranche de jambon, une fondue de poireau à la moutarde et une tranche de mozzarella, la gaufre garnie passe quelques instants sous le grill de four pour fondre la mozzarella.

Gaufres ultra légères au fromage blanc et aux graines
Gaufres ultra légères au fromage blanc et aux graines
Gaufres ultra légères au fromage blanc et aux graines

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Z
Plus de bienfaits avec des graines, super tes gaufres, bisous
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C
elles sont originales tes gauffres
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M
J'aime bien les graines aussi mais mon mari pas du tout ! En tout cas, j'aime beaucoup tes gaufres, elles sont originales. <br /> Bonne soirée, bises.
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G
de jolies gaufres avec une bonne confiture maison<br /> une bonne soirée bisous
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W
bonjour,<br /> je viens de les faire pour le goûter de ma petite fille , sans les graines,je n'en avais pas,je ferai la prochaine fois car il y aura une prochaine fois car trop bonnes,mais avec mon gaufrier,je n'en ai fais que 7 avec la quantité de pâte,alors,je doublerai la prochaine fois<br /> elle en en mangé 4 de suite ,2 au chocolat et 2 à la marmelade de citron-orange maison et elle s'est régalée,merci pour la recette
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B
Merci pour ce retour je suis contente qu'elles aient autant de succès c'est toujours un plaisir de régaler les petits bonne soirée
T
de très belles gaufres!<br /> bonne soirée
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L
Miam-miam de belles gaufres <br /> Bonne fin de journée <br /> Bisous
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C
De belles gaufres avec une délicieuse garnitures, vite sortons le gaufrier,<br /> Bonne soirée
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