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Les petits plats de Béa

Crèmes brûlées aux framboises et fève tonka

6 Mars 2021, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Crèmes brûlées aux framboises et fève tonka

De retour d'une semaine de vacances un samedi soir, le lendemain j'avais envie de nous préparer un petit dessert gourmand avec ce que j'avais sous la main, sans courir au magasin.

2 bricks de crème légère, des oeufs et des framboises au congélateur voilà la base de ce dessert parfumé d'une demie fève tonka. 

Avec cette crème légère pas de complexe, c'est un dessert que l'on ne peut se refuser.

Crèmes brûlées aux framboises et fève tonka
Crèmes brûlées aux framboises et fève tonka

Pour 4 à 5 crèmes selon les pots utilisés

2 bricks de 20 cl de crème liquide légère

2 jaunes d'oeufs

50 g de sucre

2 cuillères à café rases de maïzena

Une vingtaine de framboises

1/2 fève tonka

cassonade pour la finition

Crèmes brûlées aux framboises et fève tonka

Mettre à chauffer la crème avec la fève tonka finement râpée.
Pendant ce temps fouetter les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la maïzena et donner encore quelques coups de fouet pour bien mélanger l'ensemble.

Verser en 2 ou 3 fois la crème chaude sur la préparation en fouettant.

Remettre la préparation dans la casserole et laisser épaissir à feu doux en remuant constamment.

Répartir 4 framboises dans chaque coupelle. Verser dessus la crème et laisser refroidir.

Mettre au frais au moins 3 heures.

Au moment de servir, saupoudrer le dessus de cassonade et passer au chalumeau pour obtenir une croute de caramel.

Poser une dernière framboise sur chaque coupe pour la finition.

 

Crèmes brûlées aux framboises et fève tonka
Crèmes brûlées aux framboises et fève tonka
Crèmes brûlées aux framboises et fève tonka

Commenter cet article

Cooking Julia 07/03/2021 12:40

Ta présentation est très jolie et le goût de ces crèmes, un délice j'imagine ! Bises

zika 06/03/2021 19:29

Super, tout le monde adore ici, bisou

Plume et Prose 06/03/2021 19:07

Elles sont si élégantes et à coup sûr délicieuses

La cuisine de Poupoule (Christelle) 06/03/2021 14:37

Une très belle idée au framboises que ça doit être bon.
Bonne journée
Bisous

josy 06/03/2021 12:21

La gourmandise est au rendez-vous avec ces crèmes à la fois simples, efficaces, élégantes et sans aucun doute délicieuses. Bisous

guy59600 06/03/2021 12:18

superbes crèmes et délicieux fruit
très bon après-midi bises

patissi-patatta 06/03/2021 11:32

J'adore ! Bon week-end

La cuisine de Boomy 06/03/2021 11:07

J'en ferai bien mon dessert de ce midi, belle idée
Bon week-end
Bises
Sonia

delphine 06/03/2021 09:39

Oh comme c'est original, cela doit être un pur délice avec les framboise
Bon week end

Jackie 06/03/2021 09:35

De délicieuse crème délicatement parfumée, la fève tonka une merveille. Bisous

Natalia 06/03/2021 09:24

Un petit délice ! Parfaites pour finir en repas.
Bon week-end, bisous

corinnette 06/03/2021 08:41

j'adore la crème brulée et la tienne est très très gourmande
bises

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