Patate douce et Saint Marcellin

J'ai acheté des petits Saint Marcellin affinés à la lyonnaise. Ils pèsent 80 g, c'est idéal pour une version individuelle et cet affinage les rend crémeux et parfumés. Ils sont originaires du Dauphiné à Saint Marcellin.

Ouverts en 2 je les ai posés sur une patate douce cuite au four, le fromage fond très vite et donne l'impression d'une sauce fromagère, c'est délicieux. Je vous conseille de prévoir des plats individuels pour le passage au four.

Pour 2 personnes

2 patates douces

4 tranches de bacon

2 petits Saint Marcellin de 80 g chacun

Cuire les patates douces au four préchauffé à 200°c pendant environ 1 heure selon la taille des patates. Elles doivent être cuites à coeur.

Retirer une fine tranche sur le dessus de la patate dans la longueur.

Poser deux tranches de bacon et un Saint Marcellin coupé en deux dans l'épaisseur.

Passer à nouveau dans le four chaud le temps de fondre le fromage (5 minutes ont suffi).

Servir avec un peu de salade, ici quelques feuilles de salade verte et carottes violettes râpées aux graines

Lyon

Comments

[Marion]

Hummmm ! Tes photos sont tellement alléchantes ! On aime beaucoup ce fromage à la maison mais on le mange simplement sur du pain.
Bonne journée, bises.

[Brigitte / Les filles à table]

J'adore ces petits fromages, j'imagine le régal ainsi gratiné ! Bisous

[Plume et Prose]

Quelle gourmandise

[Audrey]

j'adore l'idée merci je n'ai plus qu'à faire mes courses

[thithoad]

je n'ai pas encore testé ce fromage!
bises

[Jackie]

Délicieux, j'aime beaucoup et ma foi des St-Marcellin je les achète au marché chez mon fromager de St-Marcellin, c'est à 20 mn de chez moi. Bisous

[irisa]

J'aime beaucoup ce fromage, j'en ai souvent à la maison, j'ai du mal à trouver des idées pour la patate douce ( du coup, je n'en achète pas !) ta proposition est alléchante !

[zika]

Oh la la les bonnes saveurs, bisou

[corinnette]

simple et délicieux tout ce que j'aime
bises

[La cuisine de poupoule]

Des fromages bien de chez moi une belle recette
Bonne soirée bisous

[delphine]

Oh oui cela doit être un pur délicieux j'adore ce petit fromage
Belle soirée