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Les petits plats de Béa

Nouilles chinoises sautées au chou pak choi et champignons noirs - balade en Birmanie

8 Février 2021, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Nouilles chinoises sautées au chou pak choi et champignons noirs - balade en Birmanie

J'aime servir ce type de nouilles sautées. On peut les associer à beaucoup de légumes juste sautés rapidement au wok pour qu'ils gardent leur croquant.

Pour ce plat de nouilles sautées j'ai jeté mon dévolu sur un chou pak choi et des champignons noirs séchés à réhydrater. Un peu de gingembre finement râpé et de la sauce de soja voilà un plat simple à préparer. C'est le plat d'accompagnement que vous avez aperçu hier sur les photos de la recette de canard laqué.

Nouilles chinoises sautées au chou pak choi et champignons noirs - balade en Birmanie

Pour 4 personnes

180 g de nouilles chinoises

1 oignon

1 chou pak choi

3 champignons noirs séchés

1 morceau de gingembre

2 cuillères à soupe d'huile de tournesol

1 cuillère à soupe d'huile de sésame

Quelques gouttes de piment (piri piri chez moi)

sel et poivre

quelques branches de coriandre

Nouilles chinoises sautées au chou pak choi et champignons noirs - balade en Birmanie

Mettre les champignons dans un bol, couvrir d'eau et chauffer au micro ondes pendant 2 minutes.

Laisser tiédir. Puis émincer les champignons réhydratés.

Peler l'oignon et l'émincer.

Nettoyer le chou pak choi et ciseler les feuilles et les tiges. (les tiges plus finement que les feuilles).

Dans un wok chauffer l'huile de tournesol et faire sauter rapidement l'oignon, le pak choi et les champignons, environ 5 minutes.

Ajouter le gingembre râpé, le piment. Saler et poivrer. Mélanger et stopper la cuisson.

Cuire les nouilles dans un grand volume d'eau salée le temps indiqué sur l'emballage.

Les égoutter et les incorporer aux légumes, mélanger et chauffer à nouveau 2 minutes.

Ajouter l'huile de sésame et la coriandre finement ciselée.

 

 

Nouilles chinoises sautées au chou pak choi et champignons noirs - balade en Birmanie
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Les marchés birmans

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Commenter cet article

christel 11/02/2021 08:18

Voilà un plat qui nous fait voyager bien au delà de nos frontières... Cela fait du bien!!!

Brigitte / Les filles à table 10/02/2021 19:10

J'aime beaucoup ces petits choux ! Un beau voyage, il est dommage de voir ce qui s'y passe en ce moment ! Bisous

Marion 09/02/2021 07:27

Une recette qui fait voyager ! Le chou pak choi ressemble à des petites blettes !
Bonne journée, bises.

Plume et Prose 08/02/2021 23:45

Quelle délice ! Et quel beau voyage. Merci pour ces précieux partages.

Jackie 08/02/2021 21:38

De superbes photos et un plat qui fait voyager. Bises

Emmanuelle 08/02/2021 15:42

Quelle bonne idée ce chou avec les nouilles, ça devait être délicieux. Bisous

Bozu 08/02/2021 14:10

J'aime les nouilles et le riz sautés, c'est un repas rapide et pratique à préparer en 6mn, une fois que tous est émincés. Bravo pour ton magnifique reportage, grâce à toi, on voyage ... Merci

Les Papilles de Karen 08/02/2021 13:38

Quelle belle balade ! J'adore ces plats bien parfumés !! Bon début de semaine, bises

sotis 08/02/2021 13:07

alors là tu fais voyager mes papilles et mon esprit, merci béa!!!! bisous

claude 08/02/2021 11:54

Ah , chouette recette! j'aime beaucoup le chou pak choi, j'en trouve sur mon marché de quartier en ce moment,et cette façon de le préparer me tente. Merci pour ce beau " voyage immobile" et bonne semaine.

Yolande 08/02/2021 10:17

oh elle est faite pour moi ta recette.... tout ce que j'adore !
merci également pour cette balade en ta compagnie dans ce marché..
bon début de semaine
bizzzooo

patissi-patatta 08/02/2021 09:46

Tu nous donnes envie de partir fair le marché en Birmanie. Bonne journée

choupette88 08/02/2021 09:26

Une bien jolie recette que je note avec plaisir !
Nous te souhaitons une bonne semaine !
Bisous bisous

Délice et saveur 08/02/2021 08:09

Bonjour, ton plat me plaît beaucoup, j espère trouver facilement ce chou car j ai hâte de tester. Bises

La cuisine de poupoule 08/02/2021 08:04

La Birmanie est un très beau pays merci pour cette balade. Un bon plat de nouilles
Bonne journée bisous

delphine 08/02/2021 07:36

Merci pour ces beaux voyages que tu nous proposes, on en a bien besoin en ce moment
Cette assiette de nouille me fait déjà saliver
Merci

corinnette 08/02/2021 06:56

tu nous fais voyager tous les jours et c'ets très chouette
bises

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