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Les petits plats de Béa

Nouilles chinoises sautées au chou pak choi et champignons noirs - balade en Birmanie

8 Février 2021, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Nouilles chinoises sautées au chou pak choi et champignons noirs - balade en Birmanie

J'aime servir ce type de nouilles sautées. On peut les associer à beaucoup de légumes juste sautés rapidement au wok pour qu'ils gardent leur croquant.

Pour ce plat de nouilles sautées j'ai jeté mon dévolu sur un chou pak choi et des champignons noirs séchés à réhydrater. Un peu de gingembre finement râpé et de la sauce de soja voilà un plat simple à préparer. C'est le plat d'accompagnement que vous avez aperçu hier sur les photos de la recette de canard laqué.

Nouilles chinoises sautées au chou pak choi et champignons noirs - balade en Birmanie

Pour 4 personnes

180 g de nouilles chinoises

1 oignon

1 chou pak choi

3 champignons noirs séchés

1 morceau de gingembre

2 cuillères à soupe d'huile de tournesol

1 cuillère à soupe d'huile de sésame

Quelques gouttes de piment (piri piri chez moi)

sel et poivre

quelques branches de coriandre

Nouilles chinoises sautées au chou pak choi et champignons noirs - balade en Birmanie

Mettre les champignons dans un bol, couvrir d'eau et chauffer au micro ondes pendant 2 minutes.

Laisser tiédir. Puis émincer les champignons réhydratés.

Peler l'oignon et l'émincer.

Nettoyer le chou pak choi et ciseler les feuilles et les tiges. (les tiges plus finement que les feuilles).

Dans un wok chauffer l'huile de tournesol et faire sauter rapidement l'oignon, le pak choi et les champignons, environ 5 minutes.

Ajouter le gingembre râpé, le piment. Saler et poivrer. Mélanger et stopper la cuisson.

Cuire les nouilles dans un grand volume d'eau salée le temps indiqué sur l'emballage.

Les égoutter et les incorporer aux légumes, mélanger et chauffer à nouveau 2 minutes.

Ajouter l'huile de sésame et la coriandre finement ciselée.

 

 

Nouilles chinoises sautées au chou pak choi et champignons noirs - balade en Birmanie
Nouilles chinoises sautées au chou pak choi et champignons noirs - balade en Birmanie

Les marchés birmans

Nouilles chinoises sautées au chou pak choi et champignons noirs - balade en Birmanie
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Commenter cet article

C
Voilà un plat qui nous fait voyager bien au delà de nos frontières... Cela fait du bien!!!
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B
J'aime beaucoup ces petits choux ! Un beau voyage, il est dommage de voir ce qui s'y passe en ce moment ! Bisous
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M
Une recette qui fait voyager ! Le chou pak choi ressemble à des petites blettes !
Bonne journée, bises.
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P
Quelle délice ! Et quel beau voyage. Merci pour ces précieux partages.
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J
De superbes photos et un plat qui fait voyager. Bises
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E
Quelle bonne idée ce chou avec les nouilles, ça devait être délicieux. Bisous
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B
J'aime les nouilles et le riz sautés, c'est un repas rapide et pratique à préparer en 6mn, une fois que tous est émincés. Bravo pour ton magnifique reportage, grâce à toi, on voyage ... Merci
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L
Quelle belle balade ! J'adore ces plats bien parfumés !! Bon début de semaine, bises
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S
alors là tu fais voyager mes papilles et mon esprit, merci béa!!!! bisous
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C
Ah , chouette recette! j'aime beaucoup le chou pak choi, j'en trouve sur mon marché de quartier en ce moment,et cette façon de le préparer me tente. Merci pour ce beau " voyage immobile" et bonne semaine.
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Y
oh elle est faite pour moi ta recette.... tout ce que j'adore !
merci également pour cette balade en ta compagnie dans ce marché..
bon début de semaine
bizzzooo
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P
Tu nous donnes envie de partir fair le marché en Birmanie. Bonne journée
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C
Une bien jolie recette que je note avec plaisir !
Nous te souhaitons une bonne semaine !
Bisous bisous
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D
Bonjour, ton plat me plaît beaucoup, j espère trouver facilement ce chou car j ai hâte de tester. Bises
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L
La Birmanie est un très beau pays merci pour cette balade. Un bon plat de nouilles
Bonne journée bisous
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D
Merci pour ces beaux voyages que tu nous proposes, on en a bien besoin en ce moment
Cette assiette de nouille me fait déjà saliver
Merci
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C
tu nous fais voyager tous les jours et c'ets très chouette
bises
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