Poêlée de betteraves rouges et haricots lingot

On a l'habitude de servir les betteraves rouges en salade, mais avec le froid de  l'hiver j'avais envie d'un plat chaud, c'est ainsi que j'ai imaginé cette poêlée qui a accompagnée au moment des fêtes de Noël une saucisse polonaise à la marjolaine qui peut être remplacée par m'importe qu'elle autre viande ou saucisse.

Quant aux betteraves ce sont celles qui ont servi à préparer mon bouillon polonais.

Pour 2 personnes

300 g de betteraves rouges cuites

200 g de haricots lingot cuits

1 oignon

3 gousses d'ail

1 cuillères à soupe de beurre

sel et poivre

Quelques brins de persil

Peler l'oignon et l'émincer.

Le faire sauter dans le beurre fondu, ajouter les betteraves coupées en petits morceaux et les faire sauter avec l'oignon pendant 5 minutes.

Ajouter les gousses d'ail écrasées, les haricots,  saler et poivrer.

Verser un filet d'eau et laisser chauffer une dizaine de minutes.

Terminer en parsemant le persil coupé aux ciseaux.

Comments

[Plume et Prose]

Quelle magnifique assiette

[Brigitte / Les filles à table]

Pour une fois, je passe mon tour, les betteraves oui, mais pas les haricots ... Bisous

[Liliane]

Sympa cette poêlée ! je note....
bises

[corinnette]

très original cette poêlée
bises

[delphine]

cela doit être délicieux, une belle assiette bien colorée
Bises

[guy59600]

une superbe assiette et bons ingrédients
une bonne soirée bises

[zika]

Une très belle idée , les betteraves poêlées, intéressant , bisou

[La cuisine de poupoule]

Voici une très belle idée de les cuisiner chaude on y pense jamais
Bonne soirée bisous

[thithoad]

une salade pleine de vitamines!!
bonne semaine