Cake aux noisettes et fèves tonka

Je vous conseille de vous laisser tenter par ce cake moelleux et délicieusement parfumé de fève tonka et de noisettes qui apportent également un peu de croquant et renforcent l'arôme.

Il m'a accompagné durant plusieurs petits déjeuners en gardant son moelleux jusqu'au bout, juste enveloppé dans un sac en papier pour sa conservation.

2 oeufs

80 g de cassonade

125 g de fromage blanc

100 g de poudre de noisettes

150 g de farine

1 sachet de levure chimique

1 fève tonka

6 cl d'huile de tournesol

100 g de noisettes entières

Préchauffer le four à 180°c.

Torréfier les noisettes entières puis les concassées grossièrement, réserver.

Dans le bol du robot pâtissier muni du fouet, fouetter les œufs avec la cassonade et le fromage blanc.

Ajouter la poudre de noisettes, la farine, la levure et la fève tonka finement râpée, mélanger.

Terminer en incorporant l'huile, bien mélanger.

A l'aide d'une maryse incorporer la moitié des noisettes concassées.

Chemiser un moule à cake de papier cuisson beurré, verser la pâte puis parsemer le reste de noisettes concassées.

Enfourner pour 45 minutes de cuisson.

Laisser tiédir puis démouler et finir de refroidir sur une grille.

On peut le  saupoudrer d'un peu de sucre glace pour la finition.

Comments

[Viviane]

Je ne pense jamais à utiliser la fève tonka qui dort dans mes placards et qui pourtant doit délicieusement parfumer ce cake !
Bonne journée. Bizh. Viviane

[Plume et Prose]

Comme ton cake doit être absolument bon !

[Brigitte / Les filles à table]

Il me fait envie ton cake, j'adore !! Pas trop présente en ce moment, ma petite fille est chez moi pour quelques avec ma fille et mon gendre, j'en profite un maximum, ils repartent dimanche ... Bisous

[Natalia]

Je t’accompagnerais bien aussi. J'aime beaucoup ce genre de gourmandise au petit déjeuner.
Bisous

[delphine]

Comme il doit être bon, une petite tranche me ferait bien plaisir, j'adore les noisettes
Bon mercredi

[jacre]

justement je cherchais un bon cake pour le petit déjeuner de Noël et du coup je note celui-ci qui me plait bien...bises et bonne journée

[La Cuisine de yolande]

Quel joli cake noisettes et fève tonka c 'est goûteux .Bonne soirée.

[Cooking Julia]

La noisette dans les gâteaux, c'est super bon, et ton cake est sublime... Bises

[josette]

bien appétissant ton superbe cake, une petite tranche avec un thé miam!!
bisous

[La cuisine de poupoule]

Un très bon cake que tu nous propose là
Bonne soirée bisous

[corinnette]

voilà un cake qui doit être bien parfumé
bises