Tomates farcies aux lardons et au fromage

Depuis que j'ai découvert ces tomates farcies aux oeufs ou encore ces tomates farcies au provolone, je ne m'en lasse pas et elles reviennent régulièrement sur ma table. J'aime en particulier la fraicheur de ce type de plat et la légèreté.

Elles permettent aussi la création. Ce qui me permet aujourd'hui de vous propose une nouvelle  version qui mixe les deux citées ci dessus. 

Aujourd'hui je les ai farcies de lardons et échalotes et d'oeuf battu et emmenthal râpé.

3 tomates moyennes

1 échalote

50 g de lardons fumés coupés en allumettes

1 filet d'huile d'olive

1 œuf

1 cuillère à soupe de crème fleurette légère

2 cuillères à soupe d'emmenthal râpé

piment d'Espelette

Préchauffer le four à 200°c.

Couper le chapeau des tomates puis retirer la pulpe pour former une cavité.

Dans une sauteuse chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'échalote pelée et finement ciselée et les lardons fumés pendant 5 minutes.

Puis les répartir dans les tomates.

Dans un bol battre l'oeuf avec la crème. Ajouter 1 cuillère d'emmenthal et mélanger.

Verser sur les lardons. 

Parsemer le reste d'emmenthal .

Cuire au four pendant 20 minutes.

A la sortie du four parsemer un peu de piment d'Espelette.

Pour un diner léger servir ces tomates avec une salade composée. Pour un repas plus copieux servir avec des pâtes ou du riz. 

On peut également les servir en entrée.

Comments

[Viviane]

C'est une belle version de la tomate farcie que je ne manquerai pas de tester, j'aime l'idée !!!
Bonne journée. Bizh. Viviane

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Avec plaisir c'est très bon pour le dîner

[Marion]

Des tomates farcies bien originales et gourmandes !
Bonne journée, bises.

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Et pleines, de fraîcheur même si elles sont servies chaudes

[guy59620]

de superbes farcis j'adore
une bonne soirée bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Guy

[patissi-patatta]

Une jolie version des tomates farcies. Bises

[La cuisine de Poupoule (Christelle)]

Encore une très belle idée de farce
Bonne journée
Bisous

[sotis]

elles me font saliver tes tomates !!! bisous

[Yolande]

je me serais régalée avec ces tomates farcies...

[vanni]

Une délicieuse version ! merci du partage
Bonne journée

[Mauricette]

Bien sympa hummm ! Cela donne envie ?
Bonne journée

[thithoad]

une bonne idée de garniture!!
bonne semaine

[corinnette]

très belle idée je garde pour quand j'aurais des tomates dans mon jardin
bises et bon lundi

[Chantal]

Je pense que ces tomates farcies vont me plaire
Bonne journee

[Zika]

C'est vrai que cela permet de varier les farces , un plat léger et le bienvenu sur la table de l'été, bisous.

[Délice et saveur de Nath]

Voilà une idée qui change, bonne journée

[delphine]

Oh extra cela me plait beaucoup
Bonne journée