Tajine aux petits pois et aux oeufs

C'est à nouveau un petit plat facile et rapide à préparer, idéal pour se régaler d'un plat maison après une journée de travail.

Pour ma part j'ai utilisé des petits pois surgelés, on peut également y mettre des petits pois en boite, la cuisson est encore plus rapide. Bon c'est une histoire de gout, je n'achète plus de petits pois en conserve. Les petits pois surgelés cuisent rapidement.

Pour 2 personnes

1 oignon

2 gousses d'ail

200 g de petits pois surgelés

30 cl de coulis de tomates

1 poignée de tomates cerises

1 cuillère à soupe de paprika

1 cuillère à soupe de cumin

4 oeufs

sel et poivre

Peler l'oignon et l'émincer.

Dans une sauteuse, faire suer l'oignon dans l'huile d'olive.

Ajouter les épices, laisser chauffer quelques instants puis verser le coulis de tomates.

Ajouter les petits pois, saler et poivrer.

Verser éventuellement 1/2 verre d'eau, couvrir et laisser cuire environ 15 minutes.

Ajouter ensuite les tomates cerises coupées en deux.

Façonner de petites cavités et y casser les oeufs.

Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le blanc de l'oeuf soit cuit.

Servir bien chaud avec du pain.

Volubilis au Maroc

Comments

[Marion]

Voilà un plat qui me plairait bien pour ce soir ! Est-ce qu'on petit cliquer et collecter ?
Bonne soirée, bises.

[luna]

hum!! il me plaît beaucoup ton tajine!!
merci pour ta recette!!

[Cooking Julia]

Avec les petits pains à la semoule, ce plat coloré a tout pour me plaire ! Bises

[Liliane]

très sympa ce petit tajine express !
bises

[Brigitte / Les filles à table]

Voilà le petit tajine qui a accompagné tes pains ... sympa avec les petits pois ! Quand je vois tes photos, de lointains souvenirs remontent, j'y suis allée gamine avec mes cousins, le bon temps ... Bisous

[corinnette]

quel beau plat simple comme je les aimes
bises

[delphine]

J'aime beaucoup les petites pois, alors ton plat me plait beaucoup
Merci
Belle soirée

[Viviane]

Je n'apprécie pas beaucoup les petits pois et je mets ça sur le dos des petits pois en boîtes que je ne parviens vraiment pas à manger.
Par contre, délicieusement préparés comme ce tajine, avec des petits pois frais ou surgelés, je mange sans rechigner ;-)
Belle journée. Bizh. Viviane