Gaufres du nord à la vergeoise

Je vous propose de bonnes gaufres de ma région, sucrées à la vergeoise blonde et parfumées au rhum.

Elles nous ont régalés pour un gouter. Je n'en prends pas souvent mais ici je les cuits au retour d'une grande balade autour de mon village, j'avais ainsi moins de scrupules à prendre un gouter.

Pour une douzaine de gaufres

250 g de farine

100 g de beurre fondu

125 g de vergeoise blonde

2 oeufs

1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

3 cl de rhum

Dans un saladier mettre la farine et la vergeoise, ajouter en mélangeant à la fourchette le beurre fondu puis les oeufs un à un, la vanille et le rhum. Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Mettre au frigo pendant 2 heures.

Chauffer le gaufrier, le mien est un Lagrange je le positionne sur cuisson moelleuse et thermostat à peine à 2.

Poser une boule de pâte (équivalent à la taille d'une clémentine) et laisser cuire la gaufre.

Elle reste molle, la poser sur une grille, en refroidissant elle durcit et devient croustillante.

Elles sont vraiment délicieuses, bien parfumées par le rhum et la vergeoise.

Au gouter, nous les avons appréciées avec une tasse d'infusion de verveine citronnelle du jardin.

Elles se conservent plusieurs jours dans une boîte métallique. 

Mon petit conseil : les tiédir quelques instants au grill pain. Elles retrouvent de la souplesse et l'arôme du rhum s'accentue. 

Notre balade

Comments

[Lyslys]

Bonjour, il n’y a ni lait ni levure dans vos gaufres ? C’est possible de remplacer la vergeoise ? (Ça m’arrange mais mais je voudrais être sûre) Merci d’avance

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Il n'y a pas d'erreur dans cette recette. La pâte est assez compacte avant la cuisson. Je ne sais pas par quoi vous voulez remplacer la vergeoise. Tout est possible en cuisine il faut tester peut être par du sucre roux ou du muscovado. Mais ça ne sera plus des gaufres à la vergeoise. Bon week-end

[Cooking Julia]

Hum... On se laisse volontiers tenter... bises

[Brigitte / Les filles à table]

Elles sont gourmandes tes gaufres, moi aussi j'aurais craqué ! Bisous

[Liliane]

comme toi je vais faire une rando avant de sauter sur une pile de gaufres ! elles font envie.....
bises

[Viviane]

Heureusement que l'Etudiant n'est pas dans les parages, à voir tes photos appétissantes j'étais bonne pour dépoussiérer le gaufrier ;-)
Bonne journée. Bizh. Viviane

[La popote de PB]

J'aime beaucoup tes articles, moi qui ne peut plus bouger, tu arrives à me faire voyager à travers l'écran! tes photos sont sublimes! Ton village est trop trop beau!!
J'adore les gaufres à la vergeoise! c'est mon dada et ça me rappelle mon enfance, je viens de l'Oise! bises!

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

C'est avec plaisir. Bon courage à toi bises

[Carmen]

Hum miam miam, ça fait longtemps que je n'en ai pas mangé croustillantes c'est celle que je préfère, les tiennes sont très réussies, bisous

[guy59600]

de délicieuses gaufres et jolies photos avec ces terrils
une bonne soirée bises

[Marion]

Justement, cela fait un petit moment que je n'ai pas sorti mon gaufrier et que je n'ai pas fait de gaufres sucrées. Quelle excellente idée !
Bonne soirée, bises.

[zika]

Excellents pour un petit déjeuner gourmand, j'adore ta botte lol, bisou

[Plume et Prose]

De loin les meilleures gaufres.
Miam, je m'inviterai bien chez toi !

[Natalia]

Comme elles sont belles ! J'imagine le goût, encore un peu tièdes...
Bisous

[choupette88]

Hum les bonnes gaufres !!
Bon jeudi à toi.
Bisous de nous deux !

[La cuisine de poupoule]

Oh elles sont superbes ces gaufres je croquerais volontiers
Bonne journée bisous

[luna]

j'adore ces gaufres!!
et belle ballade!!
merci! bonne journée

[vanni]

Un p'tit plaisir après une très belle balade
Bonne journée
Bises

[delphine]

Hum j'adore ces gaufres, encore une belle promenade que tu nous proposes
Bises

[corinnette]

un bon réconfort pour une jolie balade
bises